Send to bed with a long, zapped line. 🤤 # Uai Kae # Pong Bak Khai # Do

ตำบักหุ่ง หรือส้มตำบักยาวนั้น เป็นเมนูที่อีสานบ้านเฮานิยมกันมาก โดยเฉพาะการใช้บักยาว (มะละกอสายพันธุ์หนึ่งที่มีลักษณะยาวกว่าปกติ) มาบดเป็นเส้นยาวๆ ทำให้ได้สัมผัสที่ต่างจากส้มตำเส้นสั้นทั่วไป วิธีการทำตำบักหุ่งเหิ่มนี้นอกจากจะใช้บักยาวสดๆ แล้วยังต้องเน้นส่วนผสมอย่างพริกขี้หนูแห้งและน้ำมะนาวสด ให้ได้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด แซ่บตามแบบอีสานแท้ๆ สำหรับใครที่ชอบกินเผ็ดหรืออยากลองทำเองที่บ้าน การตำบักหุ่งเหิ่มถือเป็นทางเลือกที่ดี ที่ไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้อุปกรณ์มากนักเพียงแค่มีครกกับสากดีๆ แล้วได้ที่ก็อร่อยถูกใจแน่นอน นอกจากนี้บางคนอาจนำบักยาวมาปรุงเป็นตำหลากรูปแบบ ทั้งตำผสมปู ปลาร้า หรือใส่ถั่วต่างๆ เพิ่มเข้าไปเพื่อความหลากหลายของรสชาติ และช่วยให้ทานได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อ ถ้าคุณยังไม่เคยลองตำบักหุ่งเส้นยาวๆ แนะนำให้เริ่มจากตำสูตรเบสิกก่อน แล้วค่อยเพิ่มเครื่องเคียงตามชอบ รับรองว่าเมนูนี้จะเป็นอีกหนึ่งขวัญใจที่เหมาะจะส่งเข้านอนด้วยความอร่อยของอาหารอีสานแท้ๆ