Puna pickled sweet fish sauce. Don't forget to pickle to eat in Bangkok. Water Making
Puna pickled sweet fish sauce. Don't forget to pickle to eat in Bangkok.
Making a marinade
500 ml of water
Coconut sugar 2 spoon curry
5 spoon curry fish sauce
Nua powder. Indulge.
Chopped garlic as you like
หวานปูนา คือเมนูปูนาดองที่ใช้การหมักด้วยน้ำปลาหวานซึ่งมีรสชาติหวานกลมกล่อมและเค็มเล็กน้อยจึงช่วยเพิ่มความอร่อยของเนื้อปูได้เป็นอย่างดี น้ำปลาหวานที่ใช้ในการทำปูนาดองนั้นมักผสมด้วยน้ำตาลมะพร้าวแท้น้ำปลาคุณภาพดี ผสมผสานกับกระเทียมสับและผงนัวสำหรับเพิ่มมิติรสชาติให้จัดจ้านขึ้น สำหรับใครที่ชอบความแซ่บสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับสดๆ ลงไปได้ตามชอบเพื่อความจี๊ดจ๊าด การเลือกปูนาเพื่อมาทำดองควรเลือกปูที่สด สะอาด และขนาดเหมาะสม เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ดีที่สุดหลังหมักลงในน้ำปลาหวาน นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะจะทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เหมาะกับคนที่อยากลองทำอาหารใต้รสจัด หรือหาของว่างทานเล่นแบบประแภทถนัดปาก และแชร์กันในงานสังสรรค์ได้อย่างดีอีกด้วยค่ะ ลองทำปูนาดองน้ำปลาหวานสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าความหวานกลมกล่อมกับความเค็มและกลิ่นหอมของกระเทียม จะทำให้คุณหลงรักเมนูพื้นบ้านนี้มากขึ้นแน่นอน
