Come on, mackerel. Let's eat it. 🐟 Soogun fish (oily scented mackerel) 1 ki

ปลาทูมัน หรือปลาสีกุนที่มีความหอมมันกว่า เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารหลากหลายเมนู และยังสามารถถนอมอาหารได้ง่ายด้วยการปรุงรสตามสูตรที่เอื้อยเก๋แชร์ไว้ เช่น การเติมซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม และผงนัวที่ช่วยเพิ่มความจัดจ้านแบบอีสาน เคล็ดลับเพิ่มเติมคือการเลือกปลาทูมันที่สดใหม่และมีเนื้อมันใส จะช่วยให้รสชาติของปลาทูมันที่ทำออกมาอร่อยและเก็บได้นานมากขึ้น การใช้น้ำเปล่าต้มกับเกลือช่วยให้ปลาสุกทั่วถึงและช่วยยืดอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ถ้าใครอยากลองทำเมนูอื่น ๆ จากปลาทูมันแนะนำให้ลองทอดปลาทูมันจนหนังกรอบ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว หรือจะทำเป็นแกงปลาแบบง่าย ๆ ก็ได้เช่นกัน การเก็บปลาทูมันในตู้เย็นควรใส่ภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความสดและป้องกันกลิ่นเน่า สำหรับหลายคนที่อยากถนอมปลาทูมันไว้กินได้นาน ๆ การใช้วิธีหมักด้วยซีอิ๊วขาวและผงนัวตามสูตรนี้ถือเป็นวิธีที่ได้ผลดีและง่ายมาก ๆ ลองทำตามดูแล้วจะรู้สึกว่าการถนอมปลาทูมันทำได้อย่างมือโปรเลยค่ะ