パフィーライス。初めて。🤤

สำหรับคนที่อยากลองทำข้าวปุ้นน้ำงัวเอง แนะนำให้เตรียมเนื้อและเอ็นคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนมากขึ้น ผมลองใช้เนื้อวัวที่สดใหม่พร้อมหัวไชเท้ากับข่าใส่ในน้ำซุป ทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติน้ำซุปเข้มข้นเกินคาด นอกจากเครื่องปรุงในสูตรแล้ว ผมเพิ่มน้ำกระเทียมดองอีกนิดเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวอมหวานเล็กๆ ทำให้ยิ่งอร่อยมากขึ้น และอย่าลืมทานคู่กับขนมจีนและผักสดตามชอบเพื่อความสมบูรณ์ของมื้ออาหาร เทคนิคอีกอย่างคือให้เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนนานพอสมควร เพื่อให้น้ำซุปดูดซึมรสชาติเนื้อและเครื่องเทศต่างๆ ออกมาอย่างเต็มที่ ใครชอบรสจัดก็ปรับเติมซอสฝาเขียวหรือซีอิ๊วดำตามชอบได้เลยครับ สุดท้ายนี้ ผมแนะนำให้ลองทำบ่อยๆ จะเริ่มจับจุดรสชาติและปรับส่วนผสมได้เหมาะกับตัวเองมากขึ้น เป็นเมนูที่ทำง่าย ประหยัด และเติมเต็มความสุขในครอบครัวได้ดีทีเดียวครับ