The Songkran menu is steamed. 💦😋 # Uai Chic # Sookie Steamed # Songkran Menu # Cooking # Delicious Menu

ถ้าใครกำลังหาเมนู “สุกี้นึ่ง” ที่ทำง่าย ไม่เลอะเทอะ และเหมาะกับช่วงสงกรานต์ (วันหยุดอยากพัก ไม่อยากล้างจานเยอะ) เมนูนี้ตอบโจทย์มากค่ะ ฉันชอบตรงที่เป็นหม้อเดียว จัดของลงชั้นๆ แล้วนึ่งให้สุก จบเลย ได้รสหวานจากผักและความหอมของน้ำจิ้มสุกี้แบบเต็มๆ วัตถุดิบที่ใช้บ่อย (ปรับได้ตามที่มีในตู้เย็น) - ผัก: ผักกาดขาว/คะน้า/ผักบุ้ง/เห็ดเข็มทอง/เห็ดหอม/แครอท/วุ้นเส้น - โปรตีน: หมูสไลซ์ ไก่ กุ้ง ปลาหมึก หรือเต้าหู้ไข่ (ทำเป็นจานคลีนก็ได้) - ไข่ไก่ 1–2 ฟอง (ใส่ทีหลังให้เป็นไข่ลาวาๆ) - น้ำจิ้มสุกี้ (แบบขวดหรือทำเองก็ได้) วิธีทำสุกี้นึ่งแบบบ้านๆ 1) รองก้นหม้อ/ลังถึงด้วยผักกาดขาวหรือคะน้า เพื่อกันติดก้นและเพิ่มความหวานธรรมชาติ 2) วางวุ้นเส้นที่แช่น้ำให้นิ่ม (ถ้าไม่อยากเละให้แช่แค่พอนิ่ม) 3) เรียงเห็ดและผักอื่นๆ ตามด้วยโปรตีนที่เลือก 4) ผสมน้ำจิ้มสุกี้กับน้ำซุป/น้ำเปล่านิดหน่อยให้พอขลุกขลิก แล้วราดลงไป (อย่าราดเยอะเกิน เดี๋ยวจะกลายเป็นต้ม) 5) นึ่งไฟกลางประมาณ 8–12 นาที (ขึ้นกับปริมาณและชนิดโปรตีน) แล้วค่อยตอกไข่ลงไปนึ่งต่อ 1–2 นาที ทริคให้สุกี้นึ่งอร่อยขึ้น - ถ้าใช้หมูหรือไก่ หมักซีอิ๊วขาว + พริกไทยนิดเดียวก่อน จะหอมขึ้นมาก - วุ้นเส้นควรอยู่กลางๆ ไม่ติดก้นหม้อ และใส่น้ำไม่เยอะ จะไม่แฉะ - อยากเผ็ดหอมแบบร้าน เพิ่มกระเทียมเจียว/พริกจินดาซอยตอนเสิร์ฟ - ทำให้เด็กกินได้: แยกน้ำจิ้มสุกี้ไว้จิ้ม หรือผสมน้ำจิ้มให้จางลง ไอเดียเสิร์ฟช่วงสงกรานต์ ฉันชอบจัดเป็นถาดใหญ่ไว้กลางโต๊ะ ทุกคนตักกินได้เลย คู่กับแตงกวาและผักสด จะได้ฟีลสุกี้แบบเบาๆ สดชื่น เหมาะมากกับวันที่อากาศร้อนๆ สรุปคือ “สุกี้นึ่ง” เป็นเมนูที่ทำง่าย อิ่มสบายท้อง และปรับได้ตามของในบ้าน ใครไม่ค่อยมีเวลา แต่อยากได้เมนูอร่อยๆ ลองทำดูค่ะ