อาหารบ้านแม่คือความทรงจำและรสชาติที่อบอุ่นเสมอ โดยเมนูที่นำเสนอในวันนี้มีความพิเศษตรงที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของสุราษฎร์ธานี ผสมผสานกับสูตรน้ำชุบหยำที่มีรสชาติจัดจ้าน ซึ่งน้ำชุบหยำเป็นซอสที่ให้รสเค็ม หวาน และเปรี้ยวอย่างลงตัว เหมาะกับการนำมาปรุงอาหารประเภททอดหรือย่าง เพิ่มสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติที่กลมกล่อม จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเมนูนี้เอง ฉันพบว่าการเตรียมน้ำชุบหยำไม่ยากอย่างที่คิด ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในตลาดท้องถิ่น เช่น น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกสด ปรุงให้ออกรสกลมกล่อมตามชอบ แล้วนำไปจิ้มกับของทอดที่ชอบ เช่น ปลาทอด ไก่ทอด หรือผักชุบแป้งทอด จะเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกระดับ เมนูนี้ไม่ได้แค่ช่วยเติมเต็มมื้ออาหาร แต่ยังทำให้ผู้อ่านได้เรียนรู้วัฒนธรรมการกินของเด็กใต้ที่ภูมิใจในอาหารบ้านเกิดด้วย มีความรู้สึกดีที่ได้นำความทรงจำและรสชาติท้องถิ่นกลับมาสู่ครัวของตัวเองและครอบครัว พร้อมแนะนำให้ลองทำเมนูกับข้าวแม่ที่บ้าน เพื่อสร้างความอบอุ่นและความสุขในการทานอาหารร่วมกันในครอบครัวด้วยกันอีกด้วย