จากประสบการณ์ส่วนตัว การเริ่มต้นทำขนมในฐานะคนที่เคยอ้วนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะมีความกังวลเรื่องสุขภาพและภาพลักษณ์ของตัวเองมาก่อน แต่การที่ยังรักในขนมหวานและไม่อยากละทิ้งสิ่งที่รัก ทำให้ผมเริ่มหันมาใส่ใจเรื่องส่วนผสมและวิธีการทำขนมที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ที่ Kaiju Bakery เราไม่ได้ส่งเสริมให้เลิกกินขนมหวานแบบสิ้นเชิง แต่สอนให้รู้จักกินอย่างมีสติและเลือกขนมที่ไม่ทำลายสุขภาพมากเกินไป เช่น มาการองที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพ หลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลเกินจำเป็น และบรรจงทำด้วยความรัก การดูแลสุขภาพและรักษาน้ำหนักไม่ได้หมายความว่าต้องเลิกกินสิ่งที่ชอบ แต่เป็นเรื่องของการปรับสมดุลเลือกกินและการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ผมเองเริ่มจากการรับรู้ร่างกายว่าต้องการอะไร ลดอาหารจุกจิกที่ไม่จำเป็น และเพิ่มการเคลื่อนไหวในชีวิตประจำวัน การเปิดร้านขนมที่สมุทรสาครจึงเป็นวิธีที่ผมใช้แสดงออกถึงความรักในขนมและการดูแลตัวเองไปพร้อมกัน ขนมสมุทรสาครอย่างมาการองยังคงรสชาติดี แต่ปรับสูตรให้เหมาะกับคนรักสุขภาพมากขึ้น เป็นการสร้างความสมดุลระหว่างความสุขในการกินและการรักตัวเองจริง ๆ สุดท้าย ผมอยากแนะนำคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักหรือสุขภาพว่าอย่ากลัวที่จะเริ่มเปลี่ยนแปลง เพียงแต่ต้องเริ่มจากการรักตัวเองและหาวิธีที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง เช่นเดียวกับที่ผมใช้ขนมเป็นแรงบันดาลใจในการเดินทางครั้งนี้