The menu? 🥘 Trick is at the end of the clip. Grandma.
สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูผัดพริกแกง ที่เป็นเมนูยอดนิยมในอาหารไทย อยากแนะนำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นตามแบบฉบับคนทำอาหารบ้านๆ โดยส่วนตัวแล้วเวลาผัดพริกแกง ผมมักเลือกใช้พริกแกงที่สดใหม่ และใส่น้ำพริกเผาหรือกะทิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเข้มข้น และกลมกล่อมในตัวเมนู อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการปรับระดับความเผ็ดตามชอบ ด้วยการลดหรือเพิ่มพริกสดลงไปในขั้นตอนสุดท้ายของการผัด เพื่อไม่ให้เผ็ดเกินไปและยังได้กลิ่นหอมของพริกสด นอกจากนี้การใส่ผักต่างๆ อย่างถั่วฝักยาวหรือใบโหระพาเพิ่มลงไป จะช่วยทำให้จานนี้ดูมีมิติ ทั้งรสชาติและความสดใหม่ จากประสบการณ์ผัดพริกแกงเอง พบว่าไม่ควรผัดด้วยไฟแรงจนเกินไป เพราะอาจทำให้เครื่องแกงไหม้จนเกิดรสขมได้ ควรใช้ไฟกลางและคอยคนอย่างสม่ำเสมอ จะทำให้เนื้อสัตว์นุ่มและเครื่องแกงสุกทั่วถึง โดยเมนูนี้เหมาะทำทานเองที่บ้านหรือจะทำเสิร์ฟให้คนในครอบครัวได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมติดตามเคล็ดลับเพิ่มเติมที่อยู่ท้ายคลิป เพราะจะมีเทคนิคส่วนตัวที่จะช่วยให้จานผัดพริกแกงของคุณโดดเด่นขึ้นกว่าเดิมอย่างแน่นอน ลองทำตามดู แล้วคุณจะพบว่าเมนูอิหยังน้อที่ดูเหมือนง่ายนี้ ก็สามารถแปลงโฉมเป็นเมนูเด็ดประจำบ้านได้อย่างง่ายดายจริงๆ
