หมี่สะปำ คุณยายเจียร มิชลินไกด์ ภูเก็ต📌

ใครเสิร์ชหาข้อมูล “หมี่สะปำคุณยายเจียร” หรืออยากรู้ว่าเมนูไหนควรสั่ง เราสรุปจากที่ไปกินมาจริงแบบอ่านแล้วตัดสินใจได้ง่าย ๆ ค่ะ ร้านนี้เป็นหมี่ฮกเกี้ยนผัดแบบน้ำขลุกขลิก เส้นจะนุ่มหนึบ ไม่แห้งฟู ใครชอบแนวผัดหมี่ที่มีซอสคลุกทั่ว ๆ น่าจะถูกใจ เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มสั่ง (โดยเฉพาะมือใหม่) คือ “หมี่สะปำหมู” จุดเด่นคือเส้นฮกเกี้ยนเส้นใหญ่กำลังดี ผัดมาแบบหอมกระทะและมีความชุ่มฉ่ำ ถ้าชอบไข่แดงเยิ้ม ๆ แนะนำสั่ง “ใส่ไข่” แล้วบอกทางร้านว่าอยากได้ไข่ไม่สุกมาก จะเพิ่มความนัวให้จานนี้สุด ๆ กินคู่พริกน้ำส้ม/เครื่องปรุงบนโต๊ะจะตัดเลี่ยนดี อีกอย่างที่ไม่ควรพลาดคือ “เกี้ยนทอด” เป็นของทอดที่ด้านนอกกรอบ แต่ข้างในยังมีความนุ่ม ๆ เสิร์ฟมาพร้อมแตงกวาและน้ำจิ้ม กินเพลินมาก เหมาะสั่งมาแบ่งกับเพื่อนระหว่างรอหมี่ หรือถ้ามาคนเดียวก็สั่งเป็นของทานเล่นได้ สายซีฟู้ดให้ลอง “โอวต้าวหอย” (แนวหอยทอดสไตล์ภูเก็ต) จะมีความหอมและเนื้อสัมผัสหนึบ ๆ หน่อย ทานตอนร้อน ๆ อร่อยที่สุด แนะนำให้บีบมะนาวหรือเติมซอสตามชอบเพื่อเพิ่มความสดชื่น ส่วนเครื่องดื่มที่เราชอบคือ “น้ำอ้อยดำต้ม” (บนขวดจะเห็นชื่อ LENGTAE BLACK SUGARCANE) รสหวานละมุน ดื่มแล้วตัดความมัน/ความเค็มของของผัดและของทอดได้ดีมาก ถ้าไปช่วงกลางวันอากาศร้อน ๆ คือช่วยชีวิตสุด ทิปเล็ก ๆ ก่อนไป: ร้านค่อนข้างเป็นที่รู้จัก คนอาจเยอะบางช่วง โดยเฉพาะมื้อเที่ยง ถ้าอยากกินแบบไม่รีบ แนะนำไปเช้า ๆ หรือเลี่ยงพีคไทม์นิดนึง แล้วอย่าลืมเช็กเวลาเปิด-ปิด (08.00-17.00 น.) และค้นในแผนที่ด้วยคำว่า “หมี่สะปำคุณยายเจียร” ไปตามพิกัดถ.เทพกระษัตรีได้เลย สรุปเมนูที่ควรสั่งถ้าไปครั้งแรก: หมี่สะปำหมูใส่ไข่ + เกี้ยนทอด + โอวต้าวหอย ปิดท้ายด้วยน้ำอ้อยดำต้ม อิ่มคุ้มราคาและได้ลองของเด่นครบค่ะ