cocoa soft cream
แจกสูตร cocoa soft cream
โกโก้เข้มข้น นัวนม รสชาติละมุนมากกก~
วัตถุดิบ :
☕ โกโก้ :
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 60 ml.
🥛 นมผสม :
• นมข้นหวาน 30 ml.
• นมข้นจืด 40 ml.
• นมสด 30 ml.
🧁 ซอฟต์ครีม :
• วิปครีมชนิดผง (รสหวาน) 20 กรัม
• นมสด (เย็นจัด) 40 ml.
วิธีทำ :
☕ โกโก้ :
• ขั้นตอนที่ 1
เทผงโกโก้ลงในแก้วตวงเครื่องดื่ม 3 ช้อนโต๊ะ
• ขั้นตอนที่ 2
เทครีมเทียมตามลงไปผสมกับผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำร้อนจัดลงไปผสมกับผงโกโก้และครีมเทียม 60 ml. จากนั้นให้ทำการคนผสมให้เข้ากันจนกว่าผงโกโก้และครีมเทียมจะละลายดี (วางพักไว้ก่อนรอประกอบร่าง)
🥛 นมผสม :
• ขั้นตอนที่ 1
เทนมข้นหวานลงไปในแก้วตวง 30 ml. ความหวานปรับเพิ่มลดตามความชอบได้เลย
• ขั้นตอนที่ 2
เทนมข้นจืดตามลงไปผสมเพิ่มอีก 40 ml.
• ขั้นตอนที่ 3
เทนมสดลงไปผสมเพิ่มอีก 30 ml.
• ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นก็คนผสมให้เข้ากัน (วางพักไว้ก่อนรอประกอบร่าง)
🧁 ซอฟต์ครีม :
• ขั้นตอนที่ 1
เทวิปครีมชนิดผงลงไปในพิชเชอร์ 20 กรัม พิชเชอร์ที่นำมาใช้งานจะต้องมีความเย็นจัด
• ขั้นตอนที่ 2
เทนมสดลงไปผสมกับวิปครีมชนิดผง 40 ml.
• ขั้นตอนที่ 3
คนผสมวิปครีมกับนมสดให้เข้ากันก่อนใช้เครื่องตีไฟฟ้า เพื่อลดการฟุ้งกระจายของวิปครีม
• ขั้นตอนที่ 6
ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีผสมจนได้เนื้อครีมที่เนียนละเอียด ให้ได้ลักษณะเหมือนเนื้อโยเกิร์ต ห้ามตีจนตั้งยอดแข็ง
🧑🍳 ประกอบร่างเครื่องดื่ม :
• ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำแข็งลงไปในแก้ว 15-16 ออนซ์ให้เต็มแก้ว
• ขั้นตอนที่ 2
เทนมผสมลงไปในแก้ว ประมาณ 3 ส่วน 4 ของแก้ว
• ขั้นตอนที่ 3
ตักซอฟต์ครีมลงแก้ว ตักวางไว้บนน้ำแข็ง
• ขั้นตอนที่ 4
เทโกโก้ราดลงผ่านซอฟต์ครีมช้าๆ
• ขั้นตอนที่ 5
ตักซอฟต์ครีมท็อปปิ้งเพิ่มด้านบนอีกรอบ ปริมาณเล็กน้อย
• ขั้นตอนที่ 6
โรยผงโกโก้ด้สนบนซอฟต์ครีมเล็กน้อย
• ขั้นตอนที่ 7
รอยคุกกี้เนยสดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบเล็กน้อย
• ขั้นตอนที่ 8
ปิดฝาแก้ว เสียบช้อนไอติม เสียบหลอดดูดเครื่องดื่ม จัดเสิร์ฟเครื่องดื่มได้เลย
🤤 รสชาติ :
สัมผัสแรกคือความหอมของโกโก้แท้ที่พุ่งขึ้นมา มีความมันนัวคล้ายไอศกรีมละลายในปาก หรือคล้ายกับมูสช็อกโกแลต และมีความขมปลายลิ้นเล็กน้อยที่ถูกตัดด้วยความหวานที่กลมกล่อมไม่หวานแหลม ทำให้ดื่มได้เรื่อยๆ ไม่รู้สึกเลี่ยน
จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำ Cocoa Soft Cream สูตรนี้ที่บ้าน ผมพบว่านอกจากวัตถุดิบที่ไม่ยุ่งยากแล้ว ขั้นตอนการทำก็ไม่ซับซ้อน ช่วยให้เราได้เครื่องดื่มโกโก้ที่มีรสชาติเข้มข้น หอมละมุนจากโกโก้แท้ ผสมร่วมกับนมสดและวิปครีมที่ตีจนเนียนละเอียดคล้ายเนื้อโยเกิร์ต ทำให้เนื้อซอฟต์ครีมนุ่ม หวานกำลังดี ไม่หวานจนเลี่ยน ความพิเศษของสูตรนี้อยู่ที่การประกอบร่างโดยแยกส่วนโกโก้ นมผสม และซอฟต์ครีมแบบชัดเจน ทำให้แต่ละส่วนผสมคงคุณภาพตามที่ต้องการ เมื่อรวมกันในแก้ว จะได้รสชาติกลมกล่อมและสัมผัสที่นุ่มนวล ละลายในปากอย่างลงตัว อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ผมชอบคือการโรยผงโกโก้บางๆ บนซอฟต์ครีม และวางคุกกี้เนยสดกรุบกรอบด้านบน ช่วยเพิ่มมิติรสชาติ และให้ความกรุบกรอบที่เข้ากันอย่างดี เพื่อนๆ สามารถปรับปริมาณความหวานหรือนมผสมได้ตามชอบ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของแต่ละคน สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำเครื่องดื่มสไตล์โฮมคาเฟ่ ไม่ต้องใช้วัตถุดิบพิเศษมากมาย สามารถทำดื่มเวลาอยากพักผ่อน หรือจะทำเพื่อนและครอบครัวชิมก็ประทับใจมากเลยครับ นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรโกโก้ที่ผมจะแนะนำให้ลองทำและเก็บไว้ใช้ได้ยาวๆ รับรองว่าถ้าได้ลองชิมคุณจะติดใจในรสชาติที่นัวนมและกลิ่นโกโก้แท้แน่นอนครับ
น่ากินนน🥰