Rich Basque Cheese Cake
\ New Open ❗️ Rich Basque Cheese Cake 🧀 /
Glitter replenishment ✨ in Yokohama Bay Area (gourmet × beauty)
📌 you can look back later @ kanagawa.date .momo
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\ Kanagawa Yokohama City Rich Basque Cheese /
【 Scheduled to open on 6 / 27 ✨🎈 】
Opened in front of Sorimachi Station on the Toyoko Line
"Anchor Pâtisserie."
Sister shop of ANCHOR CAFE@ anchor _ _ cafe in Minato Mirai 😊
(I also post on this account ❗️)
《 Basque Cheese Cake 》 🧀
Basque cheese cake is gluten-free ❗️
The owner visited San Sebastian, Spain, and was impressed by the taste he encountered at La Viña, the famous shop where Basque cheesecake originated.
It seems that the taste is carefully reproduced with Japanese materials 😳
Carefully selected cheese is blended independently, and the egg 🥚 is a rich and rich egg.
The surface is fragrant and the inside melts in your mouth ✨
Since flour is not used, you can enjoy the original flavor of cheese. I was surprised by the rich taste of cheese 😳
Cream puff
Introducing the cream puff that is close to completion after repeated prototypes.
In the crunchy choux pastry,
Plenty of rich custard cream made with Keiju egg.
When you take it in your hand, it has a heavy weight, and if you eat a bite, the richness and gentle sweetness of the egg spread 🥚
It is irresistible satisfaction for custard cream lovers 🤭
🌿🌿🌿
We interviewed before the opening this time and were able to touch the warm personality of the staff involved in Anchor Pâtisserie ☺️
Two pastry chefs are from a famous hotel.
Its solid technology, of course, from the story that everyone of the staff gathered in your relationship with the owner, it has been transmitted that you are making a hearty shop!
Another interesting sweets shop will be born in Sorimachi 😊
Even before the opening, it was impressive to see the neighbors looking into the store and taking pictures.
There is no doubt that it will be a shop loved by local people ❗️
[Tasted menu]
・ Basque cheese cake 864 yen
・ Cream puff 540 yen
Other menu
· Banana cake one 2,700 yen
・ Financier 540 yen
・ Walnut and marshmallow chocolate bar 1,620 yen
We plan to sell more than 5 items at the time of opening 😊
♦ Anchor Pâtisserie
@ anchor _ pâtisserie _ yokohama
📍 Mukaizuru Building 1F 1-1-1 Matsumoto-cho, Kanagawa-ku, Yokohama
📞.
✉️ anchorpatisserie@gmail.com
🕛 10: 30 ~ Closed as soon as goods run out
🚃 5 seconds walk from Toyoko Line "Sorimachi Station"
As soon as the ticket gate ❗️
🚗 There is a pay parking lot nearby
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Thank you for watching 🌿
\\ Quickly deliver gourmet & beauty information of Yokohama / /
【 I want to satisfy every day with petit luxury gourmet 】
40s living in Yokohama 🌸
@ kanagawa.date .momo
▶ Follow me for more shops in Yokohama 🌿
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PR @ anchor _ pâtisserie
「Anchor Pâtisserie（アンカーパティスリー）反町って、結局どんなお店？」「横浜チーズケーキで外さないのは？」と気になって検索する方が多そうなので、私が取材・試食した目線で“行く前に知りたいこと”を補足します。 まず看板のバスクチーズケーキ。表面の香ばしさがしっかりあるのに、中はとろっとなめらかで、口の中で一瞬になくなる感じ…！小麦粉不使用（グルテンフリー）なので、生地でごまかさずチーズの濃厚さがダイレクトに来ます。「濃厚なチーズの味」を求めて横浜でチーズケーキを探している人にはかなり刺さるタイプだと思いました。 次にシュークリーム。画像のOCRにもあった通り“特別な卵のカスタードクリーム”が主役で、切ってみると中までたっぷり。ザクザクのシュー生地×濃厚カスタードで、甘さは強すぎず卵のコクが長く残る印象でした。重みがあるので、手土産にすると「ちゃんと満足感あるやつ」になります。 メニューについては、オープン時点は5商品予定（バスク、シュー、バナナケーキ、フィナンシェ、胡桃とマシュマロのチョコレートバー）。「cheese chef メニュー」みたいに“他にもチーズ系ある？”と調べる人もいるかもしれませんが、現状はまず看板のバスクが中心。フィナンシェやケーキもあるので、家族の好みが分かれる時も選びやすいです。 行き方はとにかくラクで、反町駅から徒歩数秒レベル。逆に注意点は、人気が出ると早めに売り切れやすいこと。私は午前〜お昼寄りの時間帯を狙うのがおすすめです。 あと大事なポイントとして、画像内にも注記があったのですが「実際はイートインはできません」。ついカフェ感覚で行きたくなる立地ですが、基本はテイクアウト前提でスケジュールを組むと安心です。 「パルテノ チーズケーキ はちみつ」や「ヨーグルトチーズケーキ 水切りなし 簡単」みたいに“家で作る派”の方へも小ネタを。濃厚系が好きなら、ヨーグルト系は水切りなしだと軽く仕上がりやすいので、はちみつを少し多め＋焼き色を強めにすると満足感が近づきます（ただ、Anchor Pâtisserieの濃厚さは別格でした）。 最後に、姉妹店のANCHOR CAFEの存在も知っておくと「オーナーさんの店づくりってどんな感じ？」がイメージしやすいかも。反町エリアで新しい定番スイーツになりそうなので、気になる方は早めにチェックしてみてください。