ข้าวผัดแหนม

ข้าวผัดแหนมเป็นหนึ่งในเมนูที่ง่ายแต่มีรสชาติที่ลงตัวมากสำหรับใครที่ชอบอาหารจานเดียวแบบรวดเร็วและเต็มอิ่ม เมื่อครั้งหนึ่งผมได้ลองทำข้าวผัดแหนมใส่ไข่ หมู และผักอย่างแครอทกับข้าวโพด ก็พบว่าการเติมแหนมหั่นลงไปทำให้ได้รสชาติเค็มมัน หอมกลิ่นแหนมอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะเมื่อกินคู่กับแตงกวาสดและบีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น รสชาติจะกลมกล่อมขึ้นมาก สำหรับคนที่ยังไม่เคยลองทำ วิธีการไม่ซับซ้อนเลย เริ่มตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันแล้วผัดไข่ให้สุก ใส่หมูที่สับไว้ลงไปผัดให้นุ่ม เติมแครอทกับข้าวโพดเพิ่มความหวานกรอบ ตามด้วยข้าวสวยที่ทิ้งไว้อุณหภูมิห้องผัดจนเข้ากันสุดท้ายใส่แหนมหั่น ช่วยเพิ่มความหอมและรสเค็มมันเล็กน้อย ตัดด้วยแตงกวาสดและมะนาว จะช่วยให้เมนูนี้ไม่เลี่ยนและกินง่ายขึ้นมาก จากประสบการณ์ที่ทำบ่อยครั้ง ข้าวผัดแหนมนี้เหมาะทั้งเป็นมื้อเช้าที่เร็วและมื้อเย็นง่ายๆ ที่อยากกินอะไรอร่อยแต่ไม่อยากใช้เวลานาน ถือเป็นเมนูที่ครบเครื่องและทำได้ด้วยวัตถุดิบในครัวทั่วไป ใครชอบเมนูที่ลงตัวระหว่างรสเค็มมันของแหนมและความหวานของผักสด ต้องลองสูตรนี้เลยครับ