ถ้าพูดถึงปลาซาบะเทอริยากิ หลายคนอาจกังวลเรื่องกรดไหลย้อนว่าจะทำให้เกิดอาการแสบร้อนท้องหรือแสบคอได้ แต่ผมได้ลองปรับสูตรและเลือกใช้ซอสปลาซาบะที่มีส่วนผสมอ่อนโยน อย่างเช่นซอสปลาซาบะตราเพียวพัดส์ และซอสนพักมุ่มที่เห็นในรูป เพื่อลดความเป็นกรดในซอส ทำให้กินแล้วสบายท้องมากขึ้น การย่างปลาซาบะเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นโดยไม่ใช้ซอสที่มีรสจัดเกินไป ก็ช่วยลดอาการกรดไหลย้อนได้ เช่น ใช้วิธีหมักซอสเทอริยากิแบบบางๆ ประมาณ 10-15 นาที ก่อนนำไปย่างบนกระทะหรือเตาถ่าน นอกจากนี้ การทานปลาซาบะเทอริยากิร่วมกับผักสด หรือผักนึ่งที่ย่อยง่าย เช่น แครอท บร็อคโคลี่ ก็ช่วยเพิ่มความสมดุลในมื้ออาหาร และลดโอกาสเกิดกรดไหลย้อน ช่วยให้มื้ออาหารอร่อยและไม่ทำให้อาการกรดไหลย้อนไม่สบายตัว โดยรวมแล้ว วิธีทำปลาซาบะซอสเทอริยากิเหมาะสำหรับผู้ที่อยากกินอาหารญี่ปุ่นแต่อยากดูแลเรื่องกรดไหลย้อน สามารถนำสูตรและคำแนะนำการเลือกซอสปลาซาบะตามที่แชร์ไปลองทำดูค่ะ รับรองว่าอร่อยและทานได้สบายใจแน่นอน