重ね煮ポテト🥔99%が知らない！！
レシピは👇️本文から
＼揚げてないのにカリもちッ！子ども大絶賛ポテト／
ちょっと待って！新じゃが、まさか普通にレンジでチンしてないよね…！？🥹
実はフライパンに少量の塩と水を入れて『重ね煮』で蒸すだけで、旨味が大爆発しますーーーッッ💥
中まで塩が染み込んでるから、蒸しただけでもうご馳走レベル！
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
👩🍳材料（作りやすい分量）
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
・新じゃが（小さめ）
(大きいものは切ってね！)（適量）
・ 塩… 小さじ1/2〜1（お好みで調整）
・水… フライパンの底から1cmくらい
・オリーブオイル… 適量
（お好みディップソース）
・発酵クリームチーズ、パセリ、蜂蜜… 各適量
※ケチャップでも最高に合います！
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
🍳作り方
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
① フライパンの底に塩を半分振り、よく洗った新じゃが（皮付きのまま）を入れる。
② 残りの塩を上から振り、水を回し入れたらフタをして火にかける。
③ 沸騰したら弱火にして、竹串がすっと通るまでじっくり蒸し煮にする（重ね煮の極意✨）。
④ クッキングシートに並べ、コップの底にラップを巻いて上から「ギニューッ」と潰す。
⑤ オリーブオイルを回しかけ、オーブン（またはトースター）でカリッとするまで焼く。
お好みのソースを添えて召し上がれ！
⏩️カサネェ保育士豆知識
コップで潰す作業は、子どもの力加減の練習や、手先の感覚を育てる最高の知育になります✨お手伝いしてもらえばママのラクにも…！笑）
外はカリッ、中はもちッ。子どもも旦那も一瞬で完食する、手が止まらない おやつの完成です♡
忘れないうちに【保存】して作ってみてね！
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
このアカウント（ @kasanee_gokigen_gohan ）では、
「5人家族の救世主」時短＆栄養満点な重ね煮レシピを発信中！
フォローして次の投稿もチェックしてね✨
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
重ね煮は、素材の旨味を最大限に引き出す蒸し煮の調理法で、野菜の甘みやコクがぎゅっと凝縮されるのが特徴です。このポテトレシピで使う新じゃがは、皮ごと蒸すことで栄養も逃さず、さらに塩がしっかり染み込み中まで味わい深く仕上がります。揚げずに作るためヘルシーで、油の摂りすぎが気になる方にもおすすめです。 私も何度か試してみましたが、普通に電子レンジで加熱するよりも、フライパンでの重ね煮のほうが断然美味しく仕上がりました。特に、蒸し煮後にラップを巻いたコップで潰す工程が良いアクセントになり、外はカリッと中はもちっとした食感が楽しめます。子どもも 「おかわり！」と喜ぶ一品になりました。 また、オリーブオイルをかけてトースターで焼くと香ばしさがアップし、そのままでも十分美味しいですが、発酵クリームチーズや蜂蜜、パセリを混ぜたディップも相性抜群です。ケチャップなどの定番ソースを添えるのも手軽でおすすめです。 この調理法は加熱ムラがなく、竹串で簡単に中まで火が通っているか確認できるので失敗が少なくて済みます。忙しいママにとっては時短にもなるうえ、子どもと一緒にコップで潰す工程を楽しめるので知育効果も期待できます。 家庭で手軽にできる重ね煮ポテトは、揚げ物が苦手な方や健康志向の方、自宅でちょっとしたおやつや副菜を手軽に作りたい人にぴったり。是非一度お試しいただき、素材の美味しさを再発見してみてください！