Egg fried rice

ข้าวผัดไข่เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะใช้วัตถุดิบไม่ยุ่งยากแล้ว ยังสามารถนำข้าวเหลือข้ามคืนมาประหยัดและสร้างสรรค์เมนูได้อร่อยทันใจ ประสบการณ์การทำข้าวผัดไข่ที่บ้าน พบว่ากระเทียมเจียวเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับข้าวผัด เมื่อต้องการผัดข้าวเหลือควรแยกเม็ดไม่ให้จับกันก่อนนำไปผัด เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีและเรียงตัวสวยงาม ขั้นตอนการตอกไข่และผัดให้ไข่พอสุกก่อนคลุกเคล้ากับข้าวก็เป็นเคล็ดลับสำคัญ ช่วยให้ไข่เกาะติดกับเมล็ดข้าวได้ดีและไม่แห้งแข็งเกินไป ในส่วนของการปรุงรส จะใช้น้ำตาล น้ำปลา และพริกไทยตามสัดส่วนที่พอเหมาะ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมไม่เค็มหรือหวานจนเกินไป นอกจากนี้สามารถเพิ่มผักสดหรือผักลวก เช่น ต้นหอม ผักชี หรือแม้แต่แครอทหั่นเล็ก เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความน่าสนใจให้กับจานข้าวผัดไข่ได้อีกด้วย สำหรับใครที่ชอบรสเผ็ด สามารถใส่พริกขี้หนูสดหรือพริกแห้งทอดลงไปเพื่อเพิ่มความจัดจ้านตามชอบ เมนูนี้ยังเหมาะกับทุกเพศทุกวัยและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเหตุการณ์ที่ต้องการอาหารทำง่ายแต่ได้เต็มรสชาติ สรุปแล้ว ข้าวผัดไข่เมนูนี้ทำง่าย ใช้วัตถุดิบในครัวที่หาได้ง่าย และยังเพิ่มความประหยัดด้วยการใช้ข้าวเหลือข้ามคืน เป็นเมนูที่ทุกบ้านควรมีไว้ในลิสต์อาหารประจำวัน