ครั้งแรกที่ได้ลอง “เนื้อฮิดะ” ในเมืองเล็กๆ ชื่อกุโจฮัทชิมัน คำแรกที่กินเข้าไปคือหยุดเลย…นุ่มมาก หวาน และละลายในปาก ตอนนั้นเพิ่งรู้ว่า ญี่ปุ่นยังมีเนื้อพรีเมียมอีกสายพันธุ์ ที่คุณภาพไม่แพ้โกเบ แต่คนไทยยังไม่ค่อยรู้จัก ร้านเป็นร้านเล็กๆ ธรรมดา แต่คุณภาพเนื้อดีเกินคาดมาก และราคายังเข้าถึงได