ความท้าทายของวันนี้ (-☑)

「キラメキダイアリー」的に、今日の“できた！”を残しておきます。今回は①チョコカップケーキ②ワンパンとろけるチーズミートパスタの2本立て。どっちも手順がシンプルなのに達成感があって、私にはちょうどいいチャレンジでした。 ■チョコカップケーキ（サラダ油×ホットケーキミックス系） ホットケーキミックスとサラダ油で作るタイプは、バターを溶かす手間がないのが助かります。私が意識したのは「混ぜすぎない」こと。粉っぽさが少し残るくらいで止めると、焼き上がりがふわっとしやすい印象でした。あと、ココアやチョコを入れると生地が重くなりやすいので、牛乳（または水分）はレシピの範囲内で調整して、落としたときに“とろ〜っ”とリボン状に落ちるくらいを目安にしました。 焼くときは、カップに入れすぎると溢れやすいので7分目くらいが安心。竹串チェックは「何もつかない」より「少ししっとり」くらいで止めると、冷めたあとパサつきにくかったです。甘いものがあると一日がキラッとします。 ■ワンパンとろけるチーズミートパスタ（フライパン1つ） OCRにあった材料メモだと、スパゲッティ200g、水550ml、ケチャップ大さじ6、砂糖大さじ1、コンソメ大さじ1、にんにくみじん切り小さじ1（チューブでもOK）あたりが目安。ワンパンは「水分管理」が命で、私は最初ににんにく→野菜→合い挽き肉の順で軽く炒めて香りとコクを出しました。 ポイントは、麺を入れたら最初は触りすぎないこと。焦げが心配で混ぜたくなるけど、麺が折れたりデンプンが出すぎて重くなりやすいので、最初の数分は様子見→水分が減ってきたら底から返す、の流れがやりやすかったです。味が濃くなりやすいので、仕上げに少しだけ水を足して伸ばすとちょうど良くなりました。 チーズは火を止めてから入れると“とろける感”がきれい。今日はちゃんと成功して、まさにキラメキダイアリーな一日でした。次は野菜（ねぎ・にんじん等）を多めにして、作り置きにも挑戦したいです。