新玉ねぎの肉詰めスープ

新玉ねぎの季節これ作らな損‼️🧅 新玉ねぎの肉詰めをスープ仕立てにしているから玉ねぎの甘みと豚肉の旨みがスープに溶け出してなんとも言えん美味しさ😊 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【新玉ねぎの肉詰め】（材料）新玉ねぎ(特大)　　1個豚ミンチ　　　　150g タイムみじん切り　適量（乾燥でも良い）鶏がらスープの素　小さじ1 水　　　　　　　100ml　　塩、黒こしょう　適量シュレッドチーズ　適量オーブン予熱200℃に設定 ________________________________________

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にんじんサラダ

イタリア修業時代にまかない料理でハマった「にんじんサラダ」うちの家族はこれがにんじんの一番美味しい食べ方だと思っている🥕ぐらい食べるいつもはこのレシピの倍量で作ってそのまま盛り付けたりサンドイッチに挟んで食べたりしてにんじん3本が2日ぐらいでなくなるよ🥰 みんなもハマってみてね❣️🥕 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【にんじんサラダ】（材料）にんじん　　　　1.5本にんにく　　　　1/2片バルサミコ酢　　大さじ1/2 オリーブオイル　大さじ1 塩、黒こしょう　適量オリーブオイル　適量（飾りパセリ

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ホタルイカと新玉ねぎのパスタ

今しか食べれないホタルイカの最強パスタ‼️ 新玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出すよ塩味と甘味のバランスが大事濃厚なホタルイカのうまみと新玉ねぎの甘みととろみがすごく美味しい〜春を感じるパスタ是非作ってみてね😊 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【ホタルイカと新玉ねぎのパスタ】（材料）スパゲッティ　　100g ホタルイカ　　　10匹新玉ねぎ　　　　100g にんにく　　　　1片赤唐辛子　　　　1/2本パセリ　　　　　適量塩　　　　　　　適量オリーブオイル　適量（パスタ用）お湯　　　2ℓ

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モッツァレッラインカロッツァ

ナポリの郷土料理「モッツァレッラインカロッツァ」パンにモッツァレッラチーズを挟んで揚げたストリートフード名前の由来は諸説ありますが、パンに挟まったモッツァレッラが馬車(Carrozza)に乗っているように見えることや、またチーズが伸びる様子が馬の手綱に似ているからといわれているよ😊 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【材料】食パン　　　　4枚モッツァレッラチーズ　1個 (100g) アンチョビ　　2尾生ハム　　　　2枚卵　　　　　　2個　　　　　小麦粉　　　　適量パン粉　　　　適量塩、黒こしょ

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ぷプリプリ海老パン

エビのプリっと食感とカリッカリのパンがたまらない🦐 パンをカリッと焼き上げるのは少し多めのオイルで焼いてね😊 オイル少なめにするとカリッとする前に焦げやすくなるよ揚げ焼きのイメージで焼いてみてね＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【エビパン】（材料）バゲット　　　6、7枚むきエビ　　　100g 玉ねぎ　　　　1/6個にんにく　　　1/2片片栗粉　　　　小さじ1 マヨネーズ　　小さじ1 大葉　　　　　2枚塩　　　　　　適量オリーブオイル　適量（エビの下処理）背わたを除き、塩と片栗粉をまぶして揉み洗い

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パスタを茹でる塩について

イタリアンのお料理教室の時の動画イタリアンの料理教室、オンライン料理講座を主宰しています。気になる方はこちらにお問い合わせください☺️ ↓ lin.ee/i3apedG #料理教室 #オンライン講座

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ホタルイカとイカ墨のパスタ

ヴェネツィア発祥の黒い宝石の正体はイカ墨🦑 イタリアヴェネト州ヴェネツィアの郷土料理のイカ墨のスパゲッティってお歯黒になるからレストランで注文するのはハードルが高いよね💦 このパスタおうちで作れるよ‼️ おうちで食べれるなら口の周りなんか気にしないよね😊 服の汚れは気になるから黒い服で食べるのがベスト✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【ホタルイカとイカ墨のパスタ】（材料）スパゲッティ　　80g ホタルイカ　　　5匹玉ねぎ　　　　　1/4個にんにく　　　　1/2片イカ墨ペースト　4g （カルディで購入

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ホタルイカとかぶの粒マスタードソース

毎年同じように食べてない？今年はこれ作ってみてホタルイカとかぶの粒マスタードソース酢味噌で終わらせてるなら正直かなりもったいない。ワイン好きは特にハマるのでぜひ試してみてね‼️ 春なので淡色ピンクのロゼワインとマリアージュコクのある白ワインとの相性もGood ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【ホタルイカとかぶの粒マスタードソース】（材料）ホタルイカ　　　8匹かぶ　　　　　　1個白ワイン　　　　大さじ2 粒マスタード　　小さじ1 生クリーム　　　50ml オリーブオイル　適量塩　　　　　　　適量

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モッツァレッラ＆生ハム

生ハムとモッツァレッラただ合わせるだけで絶対美味し組み合わせなんだけどもっと美味しくなる方法知ってる❓ モッツァレッラチーズに生クリームを足して少し温めるだけでめっちゃ美味しくなるよ普通のモッツァレッラが格上のブッラータに返信するよ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿モッツァレッラチーズ生クリーム　少量生ハムバゲット（トースト）プチトマト（1/2カット）塩黒こしょうオリーブオイルイタリアンパセリ ※モッツァレッラチーズをちぎって　生クリームを混ぜて　レンジ600W 約20秒で少し温める ※モッツァ

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イカとエリンギのエスカルゴバター

人気のエスカルゴバターが超簡単にできてイカとエリンギと合わせたら白ワインが進みまくる美味しさ味見をしたら止まらなくなるから気を付けてね‼️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【イカとエリンギのエスカルゴバター】（材料）イカ　　　1杯エリンギ　1パックバター　　15g にんにく　1片パセリ　　適量レモン　　1/8個オリーブオイル　適量塩　　　　適量＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【作り方】 ①イカは下処理をして輪切りにする　エリンギは縦1/4〜1/6にカットする　にんにくとパセリをみじん切り

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とろけるチョコレート

イタリアのレストランで教わった口に入れると一瞬でなくなるチョコラート・フォンデンテ正直これ以上のチョコレート菓子を食べたことがないぐらい🍫 全部食べてしまいそうになる危険なデザートだから作りすぎに注意して‼️ バレンタインや自分へのご褒美に是非作ってみてね💕 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【チョコラート・フォンデンテ】（材料）卵黄　　　　2個グラニュー糖　20g 牛乳　　　　100ml 生クリーム　100ml ダークチョコレート　160g （細かくしておく）コワントロー　少量（オレンジのリキュール）クルミ

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カリフラワー素敵💕

カリフラワーに助けられたイタリアでの料理修業時代言葉の壁や人間関係でしんどい時期にサラダしか食べれなくなったけど毎日食べていたのがカリフラワー❣️ 栄養価が高くて免疫力アップに良いみたいでそのおかげで体は健康に保てたしかもダイエット効果もあるらしく 10日で5kgも減っていた😊 それは正直、精神的にしんどかったからかカリフラワーのおかげかわからないけどね今も大好きなカリフラワーはこのシンプルな食べ方が1番‼️ ピンクペッパーがアクセントになって美味しいから1人で1個食べれる〜＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【カ

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ボッリート（サルサ•ヴェルデ）

本当は教えたくないソースそれは北イタリアピエモンテ州の郷土料理でイタリア風おでん「ボッリート🇮🇹」に添えられるサルサ・ヴェルデ(緑のソース)というソースが万能すぎるんです‼️ パセリがたくさんある時にこのソースを作って冷凍しているよ焼き野菜や魚や肉にかけても美味しいしパン粉に混ぜて、食材の上にのせてパン粉焼きにしても最高サルサ・ヴェルデはゆで卵を入れるレシピもあるけど保存があまり効かなくなるのでゆで卵は入れていません😊 ちなみにボッリートミストは色々なお肉を楽しむ料理なので牛のスネ肉、テール、舌、ソーセージな

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春菊のジェノベーゼ

大絶賛されたこのパスタ‼️ 春菊とゴマをペースト状にして「春菊のジェノベーゼ」一度食べたら虜になるよ春菊嫌いの娘がおかわりをしたよ🥰 パスタ以外にも魚やエビ、タコ鶏肉、豚肉のソースに相性Good❣️ 是非作ってみてね💕 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【春菊のジェノベーゼ】（材料）スパゲッティ　200g ベーコン　　　80g 春菊のジェノベーゼ　大さじ4〜5 ↑量はお好みで調整してねパルメザンチーズ　適量（春菊のジェノベーゼ）春菊　　　　　1束白胡麻　　　　大さじ2 にんにく　　　1片オリーブオイル　100ml

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きのこクリームのシュペッツレ

パスタ革命が起こった‼️ みんながマネしたくなる超簡単な自家製パスタしかも大根おろし器で作るの😳 モチモチの食感がクセになるよ北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州のシュペッツレ寒い時期には濃厚なクリームソースが美味しいよね！ 1回作ったらクセになるから作ってみてね‼️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【きのこソースのシュペッツレ】（材料）2人分小麦粉　　　110g 卵　　　　　1個水　　　　　55g 塩　　　　　1つまみナツメッグ　少々（パスタ用）お湯　　　　2ℓ　　粗塩　　　　20g （

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鶏むね肉のバルサミコクリーム

バルサミコ酢眠ってない？鶏胸肉っておうちで扱うとパサパサになるから敬遠しがちだけどこのポイント２つで美味しくなるよ😊 ①小麦粉を付けて焼く ②酢（バルサミコ）の役割で柔らかくなるおうちでも美味しく食べれるよ‼️ ※なんでも焼きすぎには注意してね⚠️ 濃厚なクリームソースだけどバルサミコ酢を入れることでコクが出て味が引き締まるよ✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【鶏胸肉のバルサミコクリーム】（材料）鶏胸肉　　　　1枚しめじ　　　　1パックブラウンマッシュルーム 1パックにんにく　　　1片ローズマリー　2本

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サラミ風チョコレート

もうすぐバレンタイン❤️ お家で簡単ナッツとビスケットの食感が楽しめるサラミ風チョコレート見た目がサラミに似ているよ☺️ イタリアのお菓子 Cioccolato di salami (チョコラートディサラミ) ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆サラミ風チョコレート【材料】1人前・ダークチョコレート・・100g ・無縁バター・・・・・・40g ・ハチミツ・・・・・・・大さじ1 ・ハードビスケット・・・80g ・ミックスナッツ・・・・50g ・ラム酒・・・・・・・・大さじ1 ・粉糖・・・・・・・・・適量 ※ドライフルーツを入れても美味し

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北イタリアのフリーコ

材料たった３つ！北イタリア🇮🇹 フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の郷土料理フリーコ外はカリッ中はホクホクじゃがいも、玉ねぎ、チーズを焼き上げた料理モンタージオチーズの代わりにとろけるチーズを使って作ったよ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【フリーコ】じゃがいも　3個(300g) 玉ねぎ　　　1個(100g) とろけるチーズ　80g 塩、黒こしょう　適量　　　　オリーブオイル　大さじ2 【作り方】 ①玉ねぎはスライス　じゃがいもは千切り　（スライサーでもOK） ②フライパンにオリーブオイルを入れて

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ごぼうのスープ　餅クルトン

☝️ここをタップ☝️ お餅余ってない？お餅って洋風にもできるんです‼️ スープにクルトンはもう要らないお正月で残ったお餅が「レストランの一皿」に変わりますごぼうの土っぽさには乳製品と発酵食品の白味噌が最高に美味しい🥰 新しい味の発見ができるよ😊 これ作れるだけで、冬の食卓が一段上がる🍲✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【ごぼうのスープ　餅クルトン】（材料）2人分ごぼう　　　　　1本（120g）玉ねぎ　　　　　1/4個鶏ガラスープの素　大さじ1/2 白味噌　　　　　大さじ1 水　　　　　　　500ml 牛乳

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米粉のシュペッツレ

☝️ここをタップ☝️ 大根おろし器でパスタ⁉️ みんながマネしたくなる超簡単な自家製パスタ「米粉で作れませんか？」と DMでいただいたので米粉ヴァージョンを作りました🌾 モチモチの食感がクセになる北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州のシュペッツレ包丁、まな板いらずのこのレシピ一度作ってみて‼️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【米粉のシュペッツレゴルゴンゾーラソース】（材料）2人分米粉　　　　130g 卵　　　　　1個水　　　　　60〜70g 塩　　　　　1つまみナツメッグ　少々（パスタ用）

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カズ|おうちで叶える🇮🇹レストラン級イタリアン