ホタルイカとかぶの粒マスタードソース

毎年同じように食べてない？今年はこれ作ってみてホタルイカとかぶの粒マスタードソース酢味噌で終わらせてるなら正直かなりもったいない。ワイン好きは特にハマるのでぜひ試してみてね‼️ 春なので淡色ピンクのロゼワインとマリアージュコクのある白ワインとの相性もGood ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【ホタルイカとかぶの粒マスタードソース】（材料）ホタルイカ　　　8匹かぶ　　　　　　1個白ワイン　　　　大さじ2 粒マスタード　　小さじ1 生クリーム　　　50ml オリーブオイル　適量塩　　　　　　　適量

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モッツァレッラ＆生ハム

生ハムとモッツァレッラただ合わせるだけで絶対美味し組み合わせなんだけどもっと美味しくなる方法知ってる❓ モッツァレッラチーズに生クリームを足して少し温めるだけでめっちゃ美味しくなるよ普通のモッツァレッラが格上のブッラータに返信するよ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿モッツァレッラチーズ生クリーム　少量生ハムバゲット（トースト）プチトマト（1/2カット）塩黒こしょうオリーブオイルイタリアンパセリ ※モッツァレッラチーズをちぎって　生クリームを混ぜて　レンジ600W 約20秒で少し温める ※モッツァ

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イカとエリンギのエスカルゴバター

人気のエスカルゴバターが超簡単にできてイカとエリンギと合わせたら白ワインが進みまくる美味しさ味見をしたら止まらなくなるから気を付けてね‼️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【イカとエリンギのエスカルゴバター】（材料）イカ　　　1杯エリンギ　1パックバター　　15g にんにく　1片パセリ　　適量レモン　　1/8個オリーブオイル　適量塩　　　　適量＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【作り方】 ①イカは下処理をして輪切りにする　エリンギは縦1/4〜1/6にカットする　にんにくとパセリをみじん切り

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とろけるチョコレート

イタリアのレストランで教わった口に入れると一瞬でなくなるチョコラート・フォンデンテ正直これ以上のチョコレート菓子を食べたことがないぐらい🍫 全部食べてしまいそうになる危険なデザートだから作りすぎに注意して‼️ バレンタインや自分へのご褒美に是非作ってみてね💕 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【チョコラート・フォンデンテ】（材料）卵黄　　　　2個グラニュー糖　20g 牛乳　　　　100ml 生クリーム　100ml ダークチョコレート　160g （細かくしておく）コワントロー　少量（オレンジのリキュール）クルミ

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カリフラワー素敵💕

カリフラワーに助けられたイタリアでの料理修業時代言葉の壁や人間関係でしんどい時期にサラダしか食べれなくなったけど毎日食べていたのがカリフラワー❣️ 栄養価が高くて免疫力アップに良いみたいでそのおかげで体は健康に保てたしかもダイエット効果もあるらしく 10日で5kgも減っていた😊 それは正直、精神的にしんどかったからかカリフラワーのおかげかわからないけどね今も大好きなカリフラワーはこのシンプルな食べ方が1番‼️ ピンクペッパーがアクセントになって美味しいから1人で1個食べれる〜＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【カ

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ボッリート（サルサ•ヴェルデ）

本当は教えたくないソースそれは北イタリアピエモンテ州の郷土料理でイタリア風おでん「ボッリート🇮🇹」に添えられるサルサ・ヴェルデ(緑のソース)というソースが万能すぎるんです‼️ パセリがたくさんある時にこのソースを作って冷凍しているよ焼き野菜や魚や肉にかけても美味しいしパン粉に混ぜて、食材の上にのせてパン粉焼きにしても最高サルサ・ヴェルデはゆで卵を入れるレシピもあるけど保存があまり効かなくなるのでゆで卵は入れていません😊 ちなみにボッリートミストは色々なお肉を楽しむ料理なので牛のスネ肉、テール、舌、ソーセージな

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春菊のジェノベーゼ

大絶賛されたこのパスタ‼️ 春菊とゴマをペースト状にして「春菊のジェノベーゼ」一度食べたら虜になるよ春菊嫌いの娘がおかわりをしたよ🥰 パスタ以外にも魚やエビ、タコ鶏肉、豚肉のソースに相性Good❣️ 是非作ってみてね💕 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【春菊のジェノベーゼ】（材料）スパゲッティ　200g ベーコン　　　80g 春菊のジェノベーゼ　大さじ4〜5 ↑量はお好みで調整してねパルメザンチーズ　適量（春菊のジェノベーゼ）春菊　　　　　1束白胡麻　　　　大さじ2 にんにく　　　1片オリーブオイル　100ml

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きのこクリームのシュペッツレ

パスタ革命が起こった‼️ みんながマネしたくなる超簡単な自家製パスタしかも大根おろし器で作るの😳 モチモチの食感がクセになるよ北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州のシュペッツレ寒い時期には濃厚なクリームソースが美味しいよね！ 1回作ったらクセになるから作ってみてね‼️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【きのこソースのシュペッツレ】（材料）2人分小麦粉　　　110g 卵　　　　　1個水　　　　　55g 塩　　　　　1つまみナツメッグ　少々（パスタ用）お湯　　　　2ℓ　　粗塩　　　　20g （

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鶏むね肉のバルサミコクリーム

バルサミコ酢眠ってない？鶏胸肉っておうちで扱うとパサパサになるから敬遠しがちだけどこのポイント２つで美味しくなるよ😊 ①小麦粉を付けて焼く ②酢（バルサミコ）の役割で柔らかくなるおうちでも美味しく食べれるよ‼️ ※なんでも焼きすぎには注意してね⚠️ 濃厚なクリームソースだけどバルサミコ酢を入れることでコクが出て味が引き締まるよ✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【鶏胸肉のバルサミコクリーム】（材料）鶏胸肉　　　　1枚しめじ　　　　1パックブラウンマッシュルーム 1パックにんにく　　　1片ローズマリー　2本

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サラミ風チョコレート

もうすぐバレンタイン❤️ お家で簡単ナッツとビスケットの食感が楽しめるサラミ風チョコレート見た目がサラミに似ているよ☺️ イタリアのお菓子 Cioccolato di salami (チョコラートディサラミ) ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆サラミ風チョコレート【材料】1人前・ダークチョコレート・・100g ・無縁バター・・・・・・40g ・ハチミツ・・・・・・・大さじ1 ・ハードビスケット・・・80g ・ミックスナッツ・・・・50g ・ラム酒・・・・・・・・大さじ1 ・粉糖・・・・・・・・・適量 ※ドライフルーツを入れても美味し

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北イタリアのフリーコ

材料たった３つ！北イタリア🇮🇹 フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の郷土料理フリーコ外はカリッ中はホクホクじゃがいも、玉ねぎ、チーズを焼き上げた料理モンタージオチーズの代わりにとろけるチーズを使って作ったよ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【フリーコ】じゃがいも　3個(300g) 玉ねぎ　　　1個(100g) とろけるチーズ　80g 塩、黒こしょう　適量　　　　オリーブオイル　大さじ2 【作り方】 ①玉ねぎはスライス　じゃがいもは千切り　（スライサーでもOK） ②フライパンにオリーブオイルを入れて

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ごぼうのスープ　餅クルトン

☝️ここをタップ☝️ お餅余ってない？お餅って洋風にもできるんです‼️ スープにクルトンはもう要らないお正月で残ったお餅が「レストランの一皿」に変わりますごぼうの土っぽさには乳製品と発酵食品の白味噌が最高に美味しい🥰 新しい味の発見ができるよ😊 これ作れるだけで、冬の食卓が一段上がる🍲✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【ごぼうのスープ　餅クルトン】（材料）2人分ごぼう　　　　　1本（120g）玉ねぎ　　　　　1/4個鶏ガラスープの素　大さじ1/2 白味噌　　　　　大さじ1 水　　　　　　　500ml 牛乳

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米粉のシュペッツレ

☝️ここをタップ☝️ 大根おろし器でパスタ⁉️ みんながマネしたくなる超簡単な自家製パスタ「米粉で作れませんか？」と DMでいただいたので米粉ヴァージョンを作りました🌾 モチモチの食感がクセになる北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州のシュペッツレ包丁、まな板いらずのこのレシピ一度作ってみて‼️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【米粉のシュペッツレゴルゴンゾーラソース】（材料）2人分米粉　　　　130g 卵　　　　　1個水　　　　　60〜70g 塩　　　　　1つまみナツメッグ　少々（パスタ用）

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豚肉とレンズ豆の煮込みで金運アップ

まだ間に合う‼️ 金運がアップするイタリアの年末年始に食べられる縁起物の料理「豚スペアリブとレンズ豆の煮込み」レンズ豆はカルディでも買えるよ😊 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【豚スペアリブとレンズ豆の煮込み】（材料）2人豚スペアリブ　　350g 玉ねぎ　　　　　1/2個レンズ豆　　　　100g ウインナー　　　4本にんにく　　　　1片鶏ガラスープの素　大さじ1/2 白ワイン　　　　100ml　　　　　　　800ml ローリエ　　　　1枚塩、黒こしょう　適量オリーブオイル　適量（仕上げ）イタリアンパセリ

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絶品きのこマリネ

おうちにバルサミコ酢眠ってない❓ 使いきれないバルサミコ酢を救済！絶品きのこのマリネ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆きのこのマリネ【材料】　　　　　　　　しめじ　　　　1パックエリンギ　　　1パック舞茸　　　　　1パックブラウンマッシュルーム　1パックにんにく　　　1片赤唐辛子　　　1本オリーブオイル　適量塩、黒こしょう　適量（マリネ液）バルサミコ酢　　大さじ1.5 オリーブオイル　大さじ2 はちみつ　　　　小さじ1 塩、黒こしょう　適量パセリ（飾り）　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍳作り方

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シチリア風カポナータ

🍆 秋なすが美味しい季節にぴったり！イタリア・シチリアの家庭料理「カポナータ」🇮🇹 ラタトゥイユと違ってアグロドルチェ（甘酢風味）が特徴。 ⚫︎ 前菜にそのまま ⚫︎ お肉やお魚の付け合わせに ⚫︎ パンにのせてブルスケッタ風に冷やしても美味しく、作り置きもできる万能おかずです✨ ＼保存して秋の定番に／＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆シチリア風カポナータ🇮🇹 【材料】　　　　　　　　ナス　　　　　　2本玉ねぎ　　　　　1/2個セロリ　　　　　1/2個松の実　　　　　大さじ1 ケイパー　　　　大さじ1 トマトペ

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リングイーネジェノヴェーゼ

バジルのペーストジェノヴェーゼにパセリを加えて色鮮やかに‼️ 北イタリアの海沿いのイタリアリグーリア州の定番じゃがいも&いんげんを合わせてイタリア旅気分🇮🇹 リングイーネはリグーリア州発祥の平たい細長いパスタ断面が楕円で舌の形(リングア)に似ていることから名付けられたよ✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆リングイーネジェノヴェーゼ【材料】　　　　　　　　リングイーネ　　　100g いんげん　　　　　2本じゃがいも小　　　1/2個パルメザンチーズ　適量バジル（飾り）（ジェノヴェーゼ）パセリ

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なすバルサミコ

「買ったけど使い道がわからない…」そんなバルサミコ酢おうちで眠っていない？実は、、、なす🍆と合わせるだけでおしゃれな一品にしかもワンパンでできるよ‼️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆なすバルサミコ【材料】　　　　　　　　なす大　　　　　　1本バルサミコ酢　　　50ml てんさい糖(砂糖)　大さじ1 にんにく　　　　　1/2個 (みじん切り)　　　　　塩　　　　　　　　適量　　オリーブオイル　　適量イタアリアンパセリ（飾り）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍳作り方🍳　 ①なすのヘタを取って皮を縦に４箇所

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パンツァネッラ

パンツァネッラって知ってる❓ イタリアトスカーナ州の伝統的な夏のサラダ🇮🇹 本来は硬くなったパンを水で柔らかくしたらしっかり絞って野菜と和えるサラダなんだけどトーストしたパンに野菜の汁を吸わせてカリッとした食感としっとり感を感じるサラダにしたよ✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆パンツァネッラ【材料】　　　　　　　　バゲット　　　　　1/3本トマト　　　　　　2個きゅうり　　　　　1/2個玉ねぎ　　　　　　1/4枚バジル　　　　　　4枚塩、黒こしょう　　適量　　オリーブオイル　　適量白ワインビ

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とうもろこしの冷製スープ

コーンスープってこんなに甘かった？シンプルなのに、まるで高級レストラン今年の夏は、とうもろこし1本でごちそうを「作ってみたい！」思ったらコメントに🌽を残してね✨ 秋になる前に是非作ってみてね＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆とうもろこしの冷製スープ【材料】　　2人分　　　　　　　　とうもろこし　　1本水　　　　　　　300ml 牛乳　　　　　　150ml 鶏ガラスープの素　小さじ1 塩　　　　　　　適量オリーブオイル　適量（生クリーム、パセリ）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍳作り方🍳　 ①皮を剥いて、とうも

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カズ|おうちで叶える🇮🇹レストラン級イタリアン