【レシピ】レンジで極旨！鮭とブロッコリーのクリームパスタ
レシピは↓↓【レンジで極旨！鮭とブロッコリーのクリームパスタ】
料理歴44年、介護施設厨房勤務６年の調理＆時短のコツを使って作るガッツリ飯
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🍝レンジで神パスタ爆誕🔥
鮭×ブロッコリー×クリームの最強タッグ！
ワンボウルでチンするだけなのに… 生クリーム後入れでトロッと仕上がり🤤
「お店でも食べたい！」って息子が褒めちぎる 母の株爆上がりレシピです🙌
※クリームが分離しないように、生クリームと牛乳は温まる程度にするため後入れして加熱にしました。
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【材料：1人分】
【A】
・スパゲティ 100g
・水 300cc
・コンソメの素 小さじ1
【B】
・ブロッコリー 50g（小さめ6房くらい）
・パプリカ赤 ¼個（約40g）
・パプリカ黄 ¼個（約40g）
・生鮭 1切れ（約70g）
・しめじ 20g
・塩 ひとつまみ弱
・こしょう 少々
【C】
・牛乳 50cc
・生クリーム 50cc
■粉チーズ お好みで
【作り方】
① 耐熱ボウルに、Aのスパゲッティ・水・コンソメの素を入れて、ラップをして600wの電磁レンジで7分加熱。
② ➀を加熱している間にブロッコリーを小さい房に切り、パプリカも一口大の乱切りにします。
③ ➀の加熱が終わったら、ラップをはずしてスパゲッティをほぐします。（熱いのでやけどに注意してください！）
➃ ③の上に、②をのせて、一口大に切った鮭（キッチンバサミで切って入れました。）をいれ、バラしたしめじを入れて塩こしょうをする。ラップをして、600wの電子レンジで5分加熱。
⑤ 加熱が終了したら、取り出して牛乳と生クリームを入れて（ラップを外す時はやけどに注意です！）更に600wで2分加熱。
➅ 麺をほぐしながらやさしく混ぜ、お皿に盛り粉チーズをふって完成。
【コツ・ポイント】
・加熱後にラップをはずす時はやけどに注意してください。
★茹で時間8分と記載しているパスタを使用しています。7分と記載なら-1分、9分なら+1分してください。
・野菜を鮮や かに仕上げるため、クリーム分離を防ぐために時間差で加熱しています。
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過去投稿はこちらから☛@岩井ちさと／田舎マダムの簡単レシピ
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「何これ、うまっ！！ママ天才！」って明日から言わせよう😄
少ない材料で男の子も大満足！褒められ飯で１日の幸せを✨
忙しい毎日でも、母の笑顔が増えるように。
そんな願いを込めて、今日もガッツリ飯。
最後までご覧下さりありがとうございました(*ˊᵕˋ*)ﾉ"💕
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同じ「鮭×ブロッコリーのクリームパスタ」でも、クリックされにくい時って“作れそうか不安”が残っていることが多いなと思っていて。私も最初は「牛乳でちゃんと濃厚になる？」「レンジで麺が固いままにならない？」って疑ってました。なので、実際に作って気づいたポイントを補足します。 まず牛乳入りのブロッコリークリームパスタで一番大事なのは、クリーム系を後入れにすること。先に入れて長く加熱すると、どうしても分離してザラッとしやすいです。私は麺と具材にしっかり火を通してから、最後に牛乳＋生クリームを入れて“温める程度”に加熱するやり方が一番安定しました。トロッと神仕上がりにしたい時は、最後の加熱後に30秒ほど置いてから混ぜると、全体が落ち着いてなめらかになりやすいです。 麺が芯残りしないコツは「麺を沈める」「途中で一度ほぐす」の2つ。耐熱ボウルにスパゲティと水を入れたら、上から軽く押してできるだけ水に浸すのがポイント。加熱後は熱いけど、ここでしっかりほぐすと次の加熱で均一に火が入ります。表示ゆで時間が違うパスタを使うなら、レンジ加熱もその分だけ±調整すると失敗しにくいです。 鮭は生鮭でもサーモンでもOKですが、レンジ調理だと火の入り方にムラが出やすいので“一口大”が安心。私はキッチンバサミでボウルの上で切ると、まな板を汚さず時短でした。塩鮭を使う場合は塩分が強いので、塩は省くか本当に少量に。コンソメも控えめにすると食べやすいです。 ブロッコリーは小房をさらに小さめにすると、レンジでも青臭さが残りにくく、食感もやわらかく仕上がります。しめじはほぐして入れるだけで旨みが増えて、クリームソースが一気に「お店っぽい」味に寄る感じがしました。 濃厚さを上げたい時は、粉チーズを多めに＋粗びき黒こしょう。逆に軽くしたい日は生クリームを減らして牛乳多めでもOKです（ただし加熱しすぎないのは同じ）。 忙しい日に“材料入れてワンボウルでチン”でここまで満足感が出るのは本当に助かります。鮭とブロッコリーのレシピを探している人にこそ、一度試してほしい定番になりました。
