Both my son and husband are highly praised! Preparation 3 minutes! Secret roast pork
The recipe is ↓ ↓ [My son and husband are highly praised! Prepare 3 minutes! Secret roast pork]
Cooking history 44 years, nursing home kitchen work 6 years of cooking & time saving tips
Messages, comments, and likes are welcome ♡
This softness in 3 minutes of preparation.
Both my son and husband can't stop saying "good!" ♪
I arrived at the cooking site 6 years through trial and error,
I want to keep it a secret ☺
Rub the seasoning into the meat and leave the rest to the oven.
This meat is absolutely honey mustard.
Because it is a 1: 1: 1 combination, it is easy to remember and does not fail.
If you like it, save it ♡
[Ingredients] (for 2-3 people)
・ Pork shoulder loin block 500g
・ Salt 4g
・ 2 g pepper
30 g of honey
· Grated garlic (OK in a tube) 10 g
・ If you have your favorite herb (I used rosemary this time)
· If there is one time
■ For honey mustard sauce
30 g of honey
・ 30 g grain mustard
· Mentsuyu (4 times concentrated) 30g
■ For decoration
・ Sunny lettuce
・ Cherry tomatoes
[How to make]
① Rub the seasoning into the whole surface of the pork shoulder loin block meat.
② Bake at 120 ℃ for 50 to 60 minutes.
③ Put a bamboo skewer and bake if it is transparent liquid. Take the rough heat.
Make the sauce while cooling. Put the seasoning in a heat-resistant bowl and heat it in the microwave at 600w for 1 minute and 30 seconds and stir.
⑤ Cut it to your favorite thickness, serve it, pour the sauce and it's done ♪ Serve with lettuce and cherry tomatoes.
[Point]
Rub salt and pepper, honey, garlic tube and spices all over the pork.
・ If the soup is transparent, it is OK, if it is red, please bake a little more.
˚. ˚. ˚. ˚. ˚. ˚.
Let's start saying "What's this, good job!! Mom genius!" from tomorrow 😄
Boys are also very satisfied with few ingredients! Have a happy day with ✨
Even in busy days, my mother's smile increases.
With such a wish, I ate a lot today.
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Thank you for the next motivation 💓
Thank you for watching until the end (* ˊᴗˋ *) ﾉ "💕
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「ローストポークって漬け込みが必要？」と思ってた私ですが、この作り方にしてから“漬け込みなし”が定番になりました。ポイントは、低温（120℃）でじっくり火を入れることと、焼き上がりの見極め。竹串を刺して出てくる肉汁が透明ならOK、少し赤いなら10分ずつ追加で焼くと失敗しにくいです。 ■豚バラブロックで作るとき（カリカリ派向け） 豚バラは脂が多いので、同じ120℃で柔らかく仕上げたあと、最後に温度を上げて表面をカリッとさせるのがおすすめ。私はまず120℃で50〜60分→取り出して10分休ませ→オーブンを220℃に上げて5〜8分だけ表面を焼きます。脂がじゅわっとして、外カリ中しっとりに。 ■豚ヒレブロックで作るとき（さっぱり派向け） ヒレは脂が少なく乾きやすいので、焼き時間は短めに。目安は120℃で35〜45分くらい。焼いたあとにアルミホイルで包んで10分休ませると、余熱でしっとり落ち着きます。 ■塩麹ローストポークに寄せたい場合 塩麹を使うと、さらに柔らかく旨みが出ます。私がやる簡単アレンジは「塩の代わりに塩麹を薄く全体に塗る」だけ。塩麹は焦げやすいので、焼き色を強く付けたいときは最後に高温仕上げより、ソースで楽しむ方がきれいにまとまります。 ■ハニーマスタードが合う“付け合わせ” ・じゃがいも：レンチンしてからオーブンの横で一緒に温めると最高 ・紫キャベツのマリネ：酸味でさっぱり、肉が進みます ・きのこのソテー：肉汁と相性抜群で、ソースが絡む ・サニーレタス＆ミニトマト：迷ったらこれで間違いなし ■ソースを失敗しないコツ（1:1:1） はちみつ・粒マスタード・めんつゆを同量にすると味が決まりやすいです。レンジ加熱後はしっかり混ぜて、少し置くとトロッとしてお肉に絡みやすくなります。冷めてもおいしいので、作り置きして翌日のサンドイッチに使うのもおすすめです。