สูตรโปรตีนสูง ● แกงฤดูร้อนที่ลูกชายของฉันที่เกลียดผักกินอย่างระเบิด
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตร❗ [ลูกชายของฉันกินมาก! แม้ว่าเขาจะเกลียดผักเขาก็กินแกงฤดูร้อน]
ประวัติการทำอาหาร 44 ปี งานครัวบ้านพักคนชรา 7 ปีของการทำอาหารและเคล็ดลับการประหยัดเวลา
ยินดีต้อนรับข้อความ ความคิดเห็น และการกดถูกใจ ♡
ด้วยวิธีนี้แม้แต่ลูกชายของฉันที่ไ ม่เก่งเรื่องผักก็ยังประหลาดใจที่ได้กินแกงฤดูร้อน
ฉันทำงานในครัวมาเจ็ดปีแล้ว
ส่วนผสมที่แข็งแกร่งที่สุดของแกงเคมาที่ทำในไมโครเวฟและผักฤดูร้อนอบอย่างช้าๆ
เพิ่มขึ้นฉ่ายและหัวหอมมากมายแล้วทิ้งไว้ในไมโครเวฟ
อูมามิควบแน่นกับเนื้อสัตว์
มันอร่อยพอที่จะลืมการมีอยู่ของผัก
ในขณะเดียวกันผักฤดูร้อนที่มีสีสันจะถูกนึ่งในกระทะ
เพียงแค่เกลือและพริกไทยทำให้ความหวานโดดเด่น
"ความรู้สึกฉ่ำ" เมื่อรวมกับแกงกะหรี่นั้นน่าทึ่งจริงๆ
ลูกชายของฉันยังพูดอีกว่า "อร่อยจัง! ฉันอยากกินมากกว่านี้!"
ในฐานะแม่ นั่นทำให้ฉันมีความสุข
ฉันต้องการให้มันเป็นวัตถุดิบหลักในฤดูร้อนดังนั้นบันทึกและทําให้มัน
[ส่วนผสม 4-5 เสิร์ฟ]
■ แกงเคมา
ขึ้นฉ่าย 2 แท่ง
1 หัวหอม
เนื้อสับ 500 กรัม
· แกง roux 4 ชิ้น (½ กล่อง)
ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ 2
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ข้าวในปริมาณที่คุณชื่นชอบ
■ ผัดผัก
ผักฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบ (คราวนี้ฉันใช้ปาปริก้าสีแดงและสีเหลือง มะเขือยาว ถั่วเขียว กระเจี๊ยบ มะเขือเทศเชอร์รี่ โปรดเตรียมปริมาณที่คุณชื่นชอบ)
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
[วิธีทำ]
ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับ หลังจากตัดแล้วใส่ลงในชาม
เหมือนกันกับหัวหอม
ใส่ ▶ ลงในชาม ▪ ใส่เนื้อสับ แล้วทำให้แบน
☑ห่อและไมโครเวฟที่ 600w เป็นเวลา 10 นาที
☑ที่นี่ใส่น้ำมันในกระทะและใส่ผักฤดูร้อนหั่นเป็นขนาดที่กินง่าย เพิ่มเกลือและพริกไทยปิดฝาและนึ่งเป็นเวลา 2 นาที พลิกกลับและทอดช้าๆจนเป็นสีน้ำตาล
☑เมื่อความร้อนของแกงใน ☑ เสร็จสิ้นให้นำห่อใส่ซอสมะเขือเทศน้ำตาลและแกงกะหรี่และผสมให้ เข้ากันเพื่อละลายรูซ์
☑ห่ออีกครั้งและอุ่นในเตาอบไมโครเวฟ 600w เป็นเวลา 5 นาที
เมื่อความร้อนเสร็จสิ้นให้ถอดห่อและคนเพื่อให้ความหนาแข็งแรงขึ้น
9. เสิร์ฟข้าวในชาม นำ 8 และใส่ผัก 5 ชนิดลงไป
[เคล็ดลับและคะแนน]
สำหรับผักฤดูร้อน ให้ใช้เฉพาะเกลือและพริกไทย แล้วปรุงช้าๆ ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง
หลังจากถั่วเลนตินที่สองของแกง คนให้เข้ากันจนข้น และมันจะเงางามเล็กน้อย
❗......
ฉันหวังว่าคุณแม่จะไม่ลังเลเกี่ยวกับเมนูของวันพรุ่งนี้
อัตราส่วนทองคำของเครื่องปรุงรสธรรมดากลายเป็นเวทมนตร์เล็ก ๆ
ดึง "ดี!" ของครอบครัวออกมา
ขอให้รอยยิ้มของคุณเปล่งประกาย✨
ทุกวันโดยไม่ลังเลจากขั้นตอนของวันนี้
โพสต์ก่อนหน้าจากที่นี่@岩井ちさと／もう献立に迷わない！ガッツリ飯
ขอบคุณเสมอสำหรับการสนับสนุนของคุณ!
ดีบันทึกและติดตาม
ฉันก็มีความสุขเช่นกัน #
ขอบคุณสำหรับแรงจูงใจต่อไป💓
ขอบคุณที่รับชมจนจบ (**) ❗"💕
ติดตามและคอยติดตามสูตรต่อไป✨
子どもが野菜を嫌がると、毎日の食事作りがとても大変ですよね。私も息子が野菜をあまり食べてくれず、どうしたら喜んで食べてくれるのか悩んでいました。そんな時に実践したのが、岩井ちさとさんの高タンパク夏カレーのレシピです。 このレシピの最大のポイント は、セロリや玉ねぎをフードプロセッサーで細かくし、ひき肉と一緒にレンジで加熱することで、野菜の苦みや食感が気にならず旨味がしっかりと閉じ込められること。私も試してみると、普段は野菜を避けがちな息子が「これ美味しい！」とおかわりするほどでした。 また、夏野菜はフライパンで塩コショウのみのシンプル調理で蒸し焼きにするため、野菜本来の甘さとジューシーさが引き立ちます。パプリカやナス、インゲン、オクラなど彩り豊かに揃えることで見た目も鮮やかになり、食欲をそそります。 私の経験上、レンジでの加熱時間やかき混ぜるタイミングも重要で、二度目の加熱後にしっかりと混ぜることでカレーにとろみとつやが出て、味のまとまりが良くなりました。 この簡単で時短の調理法は、共働き家庭や忙しい主婦にとって強い味方です。しかも高タンパクなので、成長期の子どもにもぴったり。家族の「うまい！」が聞けると、料理のモチベーションも上がります。ぜひ皆さんもこのレシピで、野菜嫌い克服と夏の美味しい食卓を楽しんでくださいね。
