🫐blueberry icecream

หลังจากที่ได้ลองทำไอศกรีมบลูเบอรี่สูตรนี้หลายครั้ง รู้สึกชอบที่เนื้อไอศกรีมออกมาเนียนนุ่มและไม่หวานเกินไป เพราะใช้น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมให้ความหวานแบบธรรมชาติ และ Cottage cheese ที่เพิ่มความเข้มข้นโดยไม่ต้องใช้ครีมหรือไขมันสูง เคล็ดลับสำคัญคือต้องใช้บลูเบอรี่แช่แข็งคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติผลไม้สดชื่นเต็มที่ และควรปั่นให้ละเอียดจนเนื้อเกือบจะเป็นเนื้อเดียวกันก่อนนำไปแช่แข็ง ซึ่งช่วยลดเกล็ดน้ำแข็งและทำให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนมากขึ้น ในช่วงที่แช่แข็ง ถ้าอยากให้ไอศกรีมเนียนมากขึ้น สามารถใช้ส้อมคนเบาๆ ทุก 30 นาทีในช่วง 2 ชั่วโมงแรก เพื่อช่วยให้เนื้อไอศกรีมไม่จับตัวเป็นก้อนแข็งมากเกินไป สำหรับคนที่ต้องการปรับรสชาติ สามารถเติมวานิลลาสกัดเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มมิติรสชาติได้ตามชอบ และถ้าอยากเพิ่มความกรุบกรอบ แนะนำให้ใส่ถั่วลิสงอบหรือกราโนล่านิดหน่อยก่อนเสิร์ฟ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบขนมสุขภาพ เพราะใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน แถมยังทำง่าย ใช้เวลาแค่ไม่กี่นาที และยังสร้างความรู้สึกดีเมื่อได้ทานอะไรที่เราทำเอง เป็นประสบการณ์ที่น่าลองสำหรับทุกคนที่รักไอศกรีมบลูเบอรี่ครับ!