โยเกิร์ตเหลือก้นขวด อย่าทิ้ง! ทำได้อีก2L

เคยสงสัยไหมว่าโยเกิร์ตที่เหลือก้นขวดจะเอามาทำอะไรได้บ้าง? จริงๆ แล้วมันมีประโยชน์มากกว่าที่คิดนะครับ ผมเองก็เริ่มลองด้วยการใช้นม UHT กับโยเกิร์ตเก่าๆ ที่เหลือแล้วหมักใหม่ ทำตามวิธีง่ายๆ ที่แนะนำ คืออุ่นนมให้พอดีๆ ประมาณ 40-45°C เพื่อไม่ให้เชื้อจุลินทรีย์ตายในขณะหมัก จากนั้นผสมโยเกิร์ตประมาณ 10% ของนมทั้งหมด แล้วเขย่าให้เข้ากัน เทลงภาชนะที่สะอาดแล้วหมักในที่อุ่นประมาณ 8 ถึง 10 ชั่วโมง เสร็จแล้วก็เอาไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนทาน จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำโยเกิร์ตแบบนี้ช่วยให้ประหยัดเงินได้เยอะ และยังทำให้รู้สึกดีที่ได้ลดขยะอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถปรับสูตรได้ตามชอบ เช่น ถ้าอยากได้โยเกิร์ตเนื้อข้นขึ้นก็ลองเพิ่มเวลาหมัก หรือใช้โยเกิร์ตกรีกในการเริ่มต้น อีกทั้งประโยชน์ของโยเกิร์ตที่ทำเองนี้ก็คือความสดใหม่และไม่ใส่วัตถุกันเสียเหมือนโยเกิร์ตบางชนิดที่ขายในตลาด คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติด้วยผลไม้สดหรือธัญพืชตอนทานได้ตามใจชอบ เหมาะมากสำหรับคนที่รักสุขภาพและชอบทำอาหารแบบโฮมเมด ลองใช้เวลาทำดูครับ ไม่ยากอย่างที่คิด และได้โยเกิร์ตดีๆ สำหรับทานทั้งครอบครัว ส่วนคำแนะนำคือควรทำในภาชนะสะอาดและควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสม เพื่อลดความเสี่ยงติดเชื้อ หรือทำโยเกิร์ตเสีย แล้วจะพบว่าการหมักโยเกิร์ตเองเป็นกิจกรรมที่สนุกและคุ้มค่าสุดๆ