เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว
🍲 ชื่ออาหาร : เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว
🥦วัตถุดิบ :
1.หมูสไลด์ 200 กรัม
2.คะน้า
3.เส้นใหญ่ 500 กรัม
4.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันพืช
6.กระเทียม
7.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
8.พริกไทยป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ
9. ไข่ไก่ 2 ฟอง
🍳ขั้นตอนการทำ:
1. หมักหมูด้วยด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น
2. คลุกเส้นใหญ่ด้วยซีอิ๊วดำ
3. ตั้งกระทะใ ห้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดตามด้วยหมูที่หมักไว้
4. หมูพอสุดใส่ไข่ไก่ แล้วผัดให้เข้ากัน
5. ใส่คะน้าลงไป แล้วตามด้วยเส้น
6.ปรุงรสตามชอบ
#เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว #ผัดซีอิ้วเส้นใหญ่ #ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ #ผัดซีอิ๊วหมู
จากที่ได้ลองทำเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วสูตรนี้บ่อยๆ ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่ครบเครื่องและทำได้ง่ายมากสำหรับคนที่ชอบทานอาหารจานเดียวแบบไทยๆ เคล็ดลับที่แชร์จากประสบการณ์คือ การเลือกเส้นใหญ่ที่สดใหม่ จะช่วยให้ผัดแล้วเส้นเหนียวนุ่ม ไม่จับตัวเป็นก้อน และทำให้รสสัมผัสดีขึ้นมาก เวลาหมักหมูด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น แนะนำให้ใช้เวลาหมักอย่างน้อย 15 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อหมู เพิ่มความหอมและรสชาติเข้มข้นเวลาเจอความร้อน อีกอย่างหนึ่งคือการผัดกระเทียมก่อนใส่หมู เพื่อให้กลิ่นหอมขึ้น ทำให้ผัดซีอิ๊วมีเสน่ห์ และช่วยเพิ่มอรรถรส สำหรับคะน้า หากชอบผักกรอบๆ ควรใส่ตอนผัดท้ายๆ และพักให้คะน้าสีเขียวสด ไม่คลายตัวจนเกินไป นอกจากสูตรนี้ยังสามารถนำไปประยุกต์เพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ อย่างเห็ดหอมหรือไข่เจียวหั่นชิ้นๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้เมนูนี้ได้อีกด้วย โดยรวม เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วแบบบ้านๆ นี้เต็มไปด้วยรสชาติที่คุ้นเคยและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะทำกินเองหรือทำเป็นกับข้าวสำหรับครอบครัว เป็นเมนูที่ทำแล้วช่วยให้รู้สึกอบอุ่นและเต็มอิ่มในทุกมื้ออาหารเลยทีเดียว
