เติมปลาร้า💦

3 วันที่แล้วแก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมการเติมปลาร้าในเมนูตำกุ้งสดเป็นวิธีเพิ่มความกลมกล่อมและรสชาติที่จัดจ้านมากขึ้น ปลาร้าเป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารไทยอีสานที่ช่วยเสริมความหอมและเพิ่มรสเค็มหวาน ทำให้อาหารมีมิติรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะเลือกใช้ปลาร้าที่ผ่านการหมักจนได้ที่ มีความหอมและไม่มีกลิ่นเหม็นเกินไป เมื่อนำมาผสมกับน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกสดในตำกุ้งสด จะเสริมให้รสชาติกลมกล่อมและเผ็ดร้อน เหมาะกับการรับประทานคู่ข้าวเหนียวหรือผักสดหลากชนิด นอกจากปลาร้าแล้ว การใช้กุ้งสดสดใหม่จะให้รสชาติดีที่สุด เนื้อกุ้งกรอบหวานติดลิ้น คู่กับหัวหอมแดงซอยบางๆ และถั่วลิสงคั่ว เพิ่มเท็กซ์เจอร์ให้กับจานนี้ รสชาติจะทั้งเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน และหอมกลิ่นปลาร้าครบรสแบบไทยแท้ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองตำกุ้งสดเติมปลาร้า แนะนำให้ลองสูตรเปอร์เซนต์น้ำปลาร้า 20-30% ของน้ำจิ้มทั้งหมด เพื่อให้รสชาติเข้มข้นแต่ไม่แย่งความหวานและความเปรี้ยวของน้ำมะนาว จากนั้นลองปรับพริกตามชอบเพื่อจังหวะเผ็ดที่ใช่สำหรับตัวเอง ในตลาดมีปลาร้าหลายแบบให้เลือก เช่น ปลาร้าบดสำเร็จรูป หรือปลาร้าหมักเองที่บ้าน ถ้าต้องการรสชาติเข้มข้นแบบโฮมเมด สามารถทำปลาร้าหมักเองได้จากปลานิลหรือปลาสดท้องถิ่น หมักกับเกลือในขวดสะอาดประมาณ 1 สัปดาห์ จะได้ปลาร้ารสกลมกล่อมเหมาะกับตำกุ้งสดสุดๆ ลองทำเองดูแล้วจะรู้สึกเลยว่าเมนูตำกุ้งสดเติมปลาร้านี้ไม่ใช่แค่ความเผ็ดสไตล์อีสานทั่วไป แต่เป็นรสชาติที่เต็มไปด้วยความใส่ใจในรายละเอียดและความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบที่ดีจริงๆ

ค้นหา ·
ปลากระป๋องหม้อปบาร้า

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

เติมปลาร้า
#fyppppppppppppppppppppppp
เรียกตุ๋ยลี่

เรียกตุ๋ยลี่

ถูกใจ 11 ครั้ง

เมื่อร่างกายต้องการเติมปลาร้า🇯🇵🇹🇭
เที่ยวญี่ปุ่น เดินเยอะจนร่างการต้องการเติมปลาร้าแบบมากๆ เดินเจอแถวที่พักพอดี พยักหน้ากับเพื่อนต้องแวะเท่านั้นหมดแรงเดิน สั่งส้มตำไป 3 จาน เกลี้ยงทุกจาน เมนูมีหลากหลายนะ มีจิ้มจุ่มด้วยนะเห็นคนญี่ปุ่นโต๊ะข้างๆสั่งแล้วใส่ข้าวลงไปในหม้อดินฟิวชั่นมาก พิกัด 📍〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5-chōm
ไอยาทูนายา

ไอยาทูนายา

ถูกใจ 5 ครั้ง

ทุกวันหยุดต้องเติมปลาร้า
Yu_mi_106

Yu_mi_106

ถูกใจ 7 ครั้ง

ภาพมุมสูงของโต๊ะอาหารอีสานหลากหลายเมนูจากร้านชู้ลาว ชู้รส เช่น ส้มตำ ไก่ย่าง และแกงต่างๆ จัดวางเต็มโต๊ะ แสดงถึงมื้ออาหารที่อุดมสมบูรณ์
จานตำหลวงพระบางในชามสีขาวขอบแดง มีเส้นมะละกอ มะเขือเทศ พริก และน้ำปลาร้าเข้มข้น วางบนใบตอง
ชามลองกองปลาร้านัวกุ้งแห้งระนอง มีลองกอง กากหมูเจียว และหอมเจียวโรยหน้าในน้ำซอสสีเข้ม
แซ่บคักกก เติมปลาร้าเข้าเส้นแบบนัวๆ
ราคาต่อจานไม่แพง เสิร์ฟมาจานใหญ่ ร้าน ชู้ลาว ชู้รส Chulaos Churos สามแยกพิชัย ที่นั่งเยอะ เป็นแบบ open air อาหารเสิร์ฟไวว 🚛 จอดรถริมถนน #ร้านอาหารในกรุงเทพ #ส้มตําแซ่บๆ #ปลาร้า #อร่อยไปแดก #พิกัดร้านอร่อย
somedayou

somedayou

ถูกใจ 12 ครั้ง

วันนี้คุณเติมปลาร้าแล้วหรือยังคะ? #ตำข้าวปุ้น #หยองแย๋งสตอรี่ #cooking #เมนูประจําวัน #ส้มตําแซ่บๆ
YongYaengStory

YongYaengStory

ถูกใจ 5 ครั้ง

เติมปลาร้าาา ✨
ตำมั่วตำซั่วตำแตงงง ~ เรามาลองสาขา โโลตัสศาลายาน้าาา แล้วแต่ปากคนเด้ออ 💋 ตำมั่ว สาขา โลตัส ศาลายา
Kamonchanok mai

Kamonchanok mai

ถูกใจ 0 ครั้ง

ปลาร้าปลาสร้อยสับ รัญจวน
#ปลาร้าปลาสร้อยสับ #ปลาร้าสับ #ปลาร้าสับรัญจวน #ปลาร้ารัญจวน
CHOM CHOM

CHOM CHOM

ถูกใจ 2 ครั้ง

เปลืองผักมากกค่าา 🥕🥒✨ #เมนูง่ายๆ #น้ำพริก #น้ำพริกปลาร้า #ห้องครัวtiktok
คลั่งรักไอต้าวเหมียว *ˊᵕˋ)੭♡

คลั่งรักไอต้าวเหมียว *ˊᵕˋ)੭♡

ถูกใจ 1358 ครั้ง

เมื่อเราดูคลิปบ่อยจนเกินไป.. ใครลองทำแล้วบ้างคะ มาคุยกันหน่อยอร่อยไหมเอ่ย !? 🤭 #ข้าวยําปลาร้าหอมแดง #เปิดการมองเห็นtiktok #เทรนวันนี้ #ทําอาหาหารแบบง่ายๆ #อาหารทําเอง
ฉันจะต้องผอม..กี่โมง?

ฉันจะต้องผอม..กี่โมง?

ถูกใจ 11 ครั้ง

ควรกินแซ่บ กินปลาร้าให้หายอยาก แต่อย่ากินใกล้วันมากนะเดี๋ยวจู๊ดๆ #เบแบมรีวิว
เบแบม ✿

เบแบม ✿

ถูกใจ 0 ครั้ง

ภาพมุมสูงของขนมจีนน้ำยาป่ารสจัดจ้านบนจานสีขาว วางอยู่บนพื้นไม้ ประกอบด้วยเส้นขนมจีน น้ำยาป่าสีส้มแดง ลูกชิ้นปลา ตีนไก่ ถั่วฝักยาวหั่น และกะหล่ำปลีซอย โรยหน้าด้วยสมุนไพรและพริก
ขนมจีนน้ำยาป่า
มาแล้วจ้าาา 🍝✨ วิธีทำขนมจีนน้ำยาป่าแบบง่ายๆ รสจัดจ้านสไตล์บ้านๆ หอมเครื่องแกง ปลาร้าพอแซ่บ ไม่มัน เพราะไม่มีหัวกะทิ 🐟 วัตถุดิบ (ประมาณ 3–4 คน) ปลาน้ำดอกไม้ / ปลาช่อน / ปลาทู 500 กรัม (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) ข่า 3–4 แว่น ตะไคร้ 2 ต้น ทุบ ใบมะกรูด 4 ใบ กระชาย 1 กำมือ (ช่วยให้หอม)
เขมิกา พันพิพัฒน์

เขมิกา พันพิพัฒน์

ถูกใจ 209 ครั้ง

น้ำพริกปลาร้าต้ม ☺️😁🦐🦐 (🥣🍚+🌿🫛🥬🥒🥦)
ปลาร้าต้ม 1.ขมิ้น 2. เติมน้ำนิดหน่อยก่อนต้มนะคะ เติมน้ำพอประมาณนะคะ พริกคั่ว+อายิโนะโมะโตะ +🦐 ได้น้ำปลาร้าต้มอร่อยๆนะคะ 🥣🍚+กินคู่กับผักต้มผักสดผักกาดดองนี้นะคะ อร่อยมากค่ะ ถั่วงอกดอง 🌿🍅🫛🥬🥒🥦
နန္ဒီ ဆာန္

နန္ဒီ ဆာန္

ถูกใจ 30 ครั้ง

ข้าวขยำหอมแดง
RYUNTIME (ยูล)

RYUNTIME (ยูล)

ถูกใจ 2832 ครั้ง

น้ำพริกผัดปลากระป๋อง อร่อยนัว กินเพลินแบบข้าวหมดหม้อ!✨
👩🏻‍🍳เซฟไว้ทำตามกันได้เลยค่า ✅น้ำปลาร้าตำ20 เติมนัวได้ทุกเมนู กลิ่นไม่คาว แถมเป็นปลาร้าปรุงสุกมาแล้ว ไม่ต้องเคี่ยวเอง🥄 #น้ำปลาร้าตำ20 #ตำ20 #น้ําปลาร้า #เมนูง่ายๆ #เมนูอาหาร
น้ำปลาร้าตำ20

น้ำปลาร้าตำ20

ถูกใจ 328 ครั้ง

น้ำพริกป่นปลาร้า (สูตรครัวหม่ามี๊) Part.8
🥦วัตถุดิบ: - พริกป่น - กระเทียม - หอมแดง - ผักชี - น้ำปลา - น้ำปลาร้า - น้ำมะขามเปียก หรือใช้น้ำมะนาวก็ได้ - น้ำตาลปี๊บ - ผงชูรส 🍳ขั้นตอนการทำ: - นำพริกป่น กระเทียม หอมแดง ผักชี โขลกให้ละเอียดเข้ากันดี - จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส แล้วชิมรสชาติให้มีรสเ
Mommy's Kitchen

Mommy's Kitchen

ถูกใจ 545 ครั้ง

ภาพรวมแสดงขวดน้ำยำปลาร้าปรุงสำเร็จ ช้อนตักน้ำยำ วัตถุดิบสำหรับทำยำ และยำที่ปรุงสำเร็จแล้ว พร้อมข้อความ "น้ำยำปลาร้าปรุงสำเร็จ Review by Mheepakin" บนภาพ.
มือถือขวดน้ำยำปลาร้าปรุงสำเร็จ มีข้อความว่า "สะดวก อร่อย ขวดเดียว จบ" เน้นความง่ายและครบครันในการทำยำ.
จานที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบสำหรับทำยำ เช่น หมูสับ กุ้ง ปลาหมึก หอมแดง มะเขือเทศ และผักชี โดยมีขวดน้ำยำปรุงสำเร็จอยู่ด้านหลัง.
น้ำยำปลาร้าปรุงสำเร็จ 🥗🌶️🍋‍🟩
รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม ความปลาร้ายังไม่แรงเท่าไหร่ เผ็ดแบบพอดีๆ สะดวก แค่นำไปใส่วัตถุดิบที่เราต้องการ คลุกเคล้าให้เข้ากันทานได้เลย ใครอยากได้ความปลาร้าเพิ่มก็ใส่น้ำปลาร้าเพิ่มลงไปเอง อยากได้รสชาติแบบไหนก็เติมลงไปเองได้เลย ส่วนตัวแอดทานแบบนี้รสแบบนี้โอเคแล้วค้าบ😋 พิกัด📍: 7-11 ราคา💰: 69
หมีพากิน

หมีพากิน

ถูกใจ 13 ครั้ง

ภาพน้ำพริกแจ่วสีส้มแดงในถ้วยแก้ว มีส่วนผสมของพริก หอมแดง และมะเขือเทศบดหยาบๆ พร้อมข้อความ "แจกสูตร น้ำพริกแจ่ว" และ "Facebook_Madamheang" บนพื้นหลังใบไม้สีเขียว
แจกสูตรน้ำพริกแจ่ว
น้ำพริกแจ่ว😋😋😋 ~~~~~~~ ใครชอบบ้าง ข้าวเหนียวก็ได้ ข้าวสวยก็ดี จิ้มกับอะไรก็อร่อย ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ส่วนผสมและวิธีทำ ~~~~~~~~~~~~ พริกสดสีเขียว 5 เม็ด พริกจินดาแดง ตามชอบ กระเทียมทั้งเปลือก 20 กลีบ หอมแดง ปอกเปลือก 7 หัว มะเขือเทศ ทั้งหมดนี้เผาไฟ ให้หอม หรือคั่วในกระทะก็ได้ นำ
Mymam

Mymam

ถูกใจ 569 ครั้ง

ปลาร้าปลาจีนเป๊าะแป๊ะ
#ปลาร้าเป๊าะแป๊ะ #อาหาร
ปลาร้าเป๊าะแป๊ะ(ช่องบริษัท)

ปลาร้าเป๊าะแป๊ะ(ช่องบริษัท)

ถูกใจ 0 ครั้ง

แจกสูตรตำหอยแครง 🌶️ แซ่บนัว หอยกรุบอร่อยมาก!
🌟สายแซ่บต้องไม่พลาดเมนูนี้ 🦪✨ ตำหอยแครงน้ำปลาร้านัวๆ หอยสดเด้ง กินแล้วคือเจริญอาหารสุดๆ 🤤 ทำง่าย แซ่บถึงใจ เซฟไว้ทำตามได้เลย~ #Lemon8Club #คลับทำอาหาร #ตำหอยแครง #แจกสูตรอาหาร #เมนูอีสาน
พี่อ้อยพากิน

พี่อ้อยพากิน

ถูกใจ 4 ครั้ง

แกงไก่ใส่ฟักปลาร้านัวๆ ในหม้อสีเทาเข้ม มีเนื้อไก่ ฟักอ่อน พริก และผักสมุนไพรต่างๆ ลอยอยู่ในน้ำแกงสีน้ำตาลอ่อน ดูน่ารับประทาน พร้อมข้อความ 'แกงไก่ใส่ฟัก ปลาร้านัวๆ' บนภาพ
ภาพรวมวัตถุดิบสำหรับทำแกงไก่ใส่ฟัก ประกอบด้วยไก่บ้าน พริก หอมแดง ตะไคร้ ใบแมงลัก ผักชีลาว ต้นหอม ฟักอ่อน พริกกะเหรี่��ยง และปลาร้าในดวงใจ
ขั้นตอนการทำแกงไก่ใส่ฟัก เริ่มจากการตำพริก หอม ตะไคร้ ผัดเครื่องแกง ใส่ไก่ลงคั่ว และปรุงรสด้วยปลาร้า รสดี ผงชูรส และน้ำปลาในหม้อ
🥣 “แกงไก่ใส่ฟัก เมนูบ้านๆ แต่แซ่บโดนใจ”
แกงไก่ใส่ฟัก 🍲✨ หอมเตะจมูก ฟักนุ่มหวานกำลังดี เข้ากับไก่เนื้อแน่นๆ ซดร้อนๆ คล่องคอสุดๆ 😋👌 วัตถุดิบ : - ไก่บ้าน - ฟักอ่อน - หอมแดง - พริกแดง - พริกกะเหรี่ยง (ลูกโดด) - ตะไคร้ - ปลาร้า - รสดี - ผงชูรส - น้ำปลา #แกงไก่ใส่ฟัก #แกงไก่ #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #เมนูบ้านๆ
Mali Pun 😽

Mali Pun 😽

ถูกใจ 569 ครั้ง

ปลาร้าบองโฮมเมด เครื่องแน่นคั่วหอมๆแบบบ้านๆทำง่ายๆ
#ปลาร้าบอง ​ #แจ่วบอง ​ #อาหารอีสาน #เมนูง่ายๆ #เข้าครัวกับLemon8 🐟 สูตรปลาร้าบอง วัตถุดิบ ปลาร้าสับ หอมแดง กระเทียม ข่าซอย ตะไคร้ซอย พริกป่น ใบมะกรูดซอย ตามชอบ น้ำเปล่า ผงนัว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก --- 🔥 วิธีทำ 1) เตรียมเครื่อง คั่วหอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ให้
เชฟฝนก้นครัว

เชฟฝนก้นครัว

ถูกใจ 51 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาวน้ำปลาร้าแซ่บไมค์
เครื่องปรุง หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำตาล น้ำปลาร้า พริกผง ผงชูรส ผักตามชอบ 📍วิธีการทำ - ต้มน้ำให้เดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด - ลดไฟ เติมน้ำตาล และน้ำปลาร้า - นำน้ำซาวราดลงกับขนมจีน เติมผงชูรส พริกผง และใส่ผักตามชอบได้เลยค่าา #ข้าวปุ้นซาวน้ำปลาร้า #ข้าวปุ้นซาวปลาร้า #
กับคง กับข้าว 🍲

กับคง กับข้าว 🍲

ถูกใจ 31 ครั้ง

🍜🍋‍🟩ยำขนมจีน ใส่น้ำปลาร้า🐟🌶️
🌶️🍜 ยำขนมจีนใส่น้ำปลาร้า แซ่บนัวถึงใจ สายปลาร้าห้ามพลาด! เมนูสุดแซ่บที่ถูกใจสายยำและคนรักปลาร้า กับ "ยำขนมจีนใส่น้ำปลาร้า" เส้นขนมจีนนุ่มๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน หอมปลาร้านัวๆ ครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด กินแล้วหยุดไม่อยู่ 😋✨ ความนัวของน้ำปลาร้าช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้เมนูนี้อร่อ
Worada Panyama

Worada Panyama

ถูกใจ 7 ครั้ง

ขนมจีนซาวน้ำปลาร้า แซ่บนัวติดใจ 😋
เคยสงสัย ว่าขนมจีนซาวน้ำปลาร้าอร่อยตรงไหน !! เพราะเราเห็นคนกินเมนูนี้บ่อยมาก วันนี้เลยมาคลายข้อสงสัยก็เลยลองทำกินเองซะเลย แต่ไม่รู้ว่าเราทำถูกหรือเปล่านะ 🍳ขั้นตอนการทำ: 1. ต้มผักที่เรากินตามชอบ ของเราเป็นกะหล่ำปลีกับถั่วถั่วฝักยาวที่มีอยู่ในตู้เย็น ณ ตอนนั้น 🤣 2. เราเอาเนื้อเนื้อสัตว์ต้
.p𝗂m ◡̈

.p𝗂m ◡̈

ถูกใจ 31 ครั้ง

สำหรับคนขี้เกียจตำ เน้นผลลัพธ์ วิธีการชั่งมัน 🤣 #น้ำพริกปลาร้า #ทำอาหาร
วิวเพชร

วิวเพชร

ถูกใจ 183 ครั้ง

🎍หมกหน่อไม้หมูสามชั้นบ้านๆ สูตรนี้มันนัว หอมปลาร้า กินกับข้าวเหนียวคือจบเลย 🔥
🥘 หมกหน่อไม้หมูสามชั้น 🧾 วัตถุดิบ • หน่อไม้ต้มแล้ว 300–400 กรัม (ฉีกเป็นเส้น) • หมูสามชั้น 200 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) • ใบย่านาง 1 กำ (หรือใช้น้ำใบย่านาง) • พริกสด 7–10 เม็ด • หอมแดง 5 หัว • กระเทียม 4 กลีบ • ข้าวเบือ (ข้าวเหนีย
เจ้ากะปุ๊กพาเข้าครัว

เจ้ากะปุ๊กพาเข้าครัว

ถูกใจ 38 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม