การทอดไข่เป็ดดาวเป็นอาหารเช้าง่าย ๆ ที่หลายคนชื่นชอบ แต่ถ้าจะทำให้ออกมาน่ากินและสวยงามไม่ใช่เรื่องยากเลยครับ จากประสบการณ์ที่เคยทำไข่เป็ดดาว ผมขอแนะนำให้เลือกไข่เป็ดสดใหม่ และใช้กระทะไม่ติดที่มีขนาดพอดี ๆ อย่าร้อนเกินไป เพราะจะทำให้ขอบไข่กรอบเกินไปและอาจไหม้ได้ เทคนิคที่สำคัญคือใส่น้ำมันพอประมาณ และทิ้งน้ำมันให้ร้อนก่อนใส่ไข่ลงทอด จากนั้นใช้ไฟกลางถึงต่ำ เพื่อให้ไข่สุกอย่างทั่วถึงและขอบไม่ไหม้ นอกจากนี้ การใช้ทัพพีหรือฝาช่วยกดไข่เบา ๆ บนกระทะช่วยให้ไข่สุกสม่ำเสมอและดูน่ากินยิ่งขึ้น เมื่อทอดเสร็จแล้ว ผมชอบทานไข่เป็ดดาวพร้อมกับน้ำดื่ม Nestle Pure Life เพราะช่วยให้ล้างปากและเพิ่มความสดชื่นหลังทานไข่ที่อุดมด้วยไขมัน สำหรับคนที่ชอบเค็มเล็กน้อย สามารถโรยเกลือเล็กน้อยหรือพริกไทยดำสดเพื่อเพิ่มรสชาติได้ครับ สรุปคือ การทอดไข่เป็ดดาวให้น่ากิน ต้องใช้ความใจเย็นและเทคนิคเล็กน้อย แต่รับรองว่าผลลัพธ์จะออกมาน่าพิศมัยและอร่อยจนอยากทำบ่อย ๆ แน่นอนครับ