A rotting chicken frame, a spicy dipping sauce, 40 baht.
โครงไก่เป็นส่วนที่หลายคนอาจมองข้าม แต่จริงๆ แล้วมีประโยชน์และรสชาติที่อร่อยมากถ้าปรุงอย่างถูกวิธี จากโครงไก่สามารถนำไปทำเมนูต่างๆ ได้หลากหลาย เช่น เมนูโครงไก่นึ่งหรือโครงไก่ต้มซุป ที่จะได้เนื้อไก่เปื่อยนุ่มและน้ำซุปเข้มข้น นอกจากโครงไก่เปื่อยแล้ว การจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด ก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น น้ำจิ้มที่เหมาะกับโครงไก่ควรมีความแซ่บ เปรี้ยว หวาน และเค็มอย่างพอดี เพื่อทำให้เนื้อไก่ที่นุ่มละมุนละลายในปากนั้นโดดเด่นมากยิ่งขึ้น สำหรับคนที่สนใจอยากหาข้าวเหนียวไก่ทอดใกล้ๆ เพื่อกินคู่กับโครงไก่เปื่อย ช่วงนครสวรรค์ก็มีแหล่งอาหารอร่อยหลายแห่งที่จัดเต็มแบบราคาไม่แพงและคุณภาพดี เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารพื้นบ้านและอยากลิ้มลองของดีในจังหวัดนี้ ลองนำเมนูโครงไก่ที่ปรุงแบบนึ่งหรือต้มเปื่อย มาเพิ่มในมื้ออาหารดู แล้วคุณจะพบว่าการใช้โครงไก่เต็มส่วนที่มักถูกทิ้งไปสามารถสร้างสรรค์เมนูที่ทำให้ครอบครัวหรือตัวเองประทับใจได้อย่างไม่น่าเชื่อ!
