ไดฟูกุ สตรอเบอร์รี่

ถ้าพูดถึง “ขนมญี่ปุ่น” ที่กินง่ายและถูกใจคนรัก “ขนมหวาน” เราว่าไดฟูกุสตรอเบอร์รี่เป็นตัวเริ่มต้นที่ดีมาก เพราะมันได้ทั้งความสดชื่นจากสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ฉ่ำๆ และความหนึบละมุนของแป้งโมจิในคำเดียว ยิ่งแบบที่ผ่าครึ่งแล้วเห็นไส้แน่นๆ คือชวนหิวสุดๆ สิ่งที่เราชอบคือความบาลานซ์ของรสชาติ สตรอเบอร์รี่มีเปรี้ยวหวานช่วยตัดความหวานของไส้ ทำให้กินแล้วไม่เลี่ยน ไส้ชาเขียวจะออกหอมๆ ขมนิดๆ ปลายลิ้น เหมาะกับคนที่ไม่อยากหวานมาก ส่วนไส้ถั่วแดงจะหวานนุ่มและมีกลิ่นถั่วชัดๆ กินแล้วฟีลขนมญี่ปุ่นคลาสสิกกว่า ถ้าให้เลือกแบบง่ายๆ: วันไหนอยากสดชื่นหน่อยเลือกชาเขียว วันไหนอยากหวานละมุนเลือกถั่วแดง เวลาเลือกซื้อ เรามักดู 3 อย่างคือ (1) สตรอเบอร์รี่ต้องลูกใหญ่และดูฉ่ำ ไม่ช้ำ (2) แป้งควรนุ่มหนึบ ไม่แห้งแตก เพราะถ้าวางไว้นานจะเริ่มแข็ง (3) ไส้ต้องแน่นแต่ไม่เหลวจนไหลเลอะ พอผ่าครึ่งแล้วควรเห็นชั้นไส้กับผลไม้ชัดๆ แบบที่เห็นในกล่อง 4 ชิ้นนี่คือกำลังน่ากินมาก ทริคการกินให้อร่อยขึ้น: แช่เย็นสั้นๆ ก่อนกินจะช่วยให้ไส้เซ็ตตัว กัดแล้วสตรอเบอร์รี่ยิ่งฉ่ำ แต่ไม่แนะนำแช่ช่องแข็งเพราะแป้งโมจิจะเสียเนื้อสัมผัส ถ้ามีหลายชิ้น กินวันเดียวจะฟินที่สุด เพราะไดฟูกุเป็นขนมที่สดใหม่แล้วอร่อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด จับคู่เครื่องดื่มก็ช่วยเพิ่มความอร่อยได้ เราชอบกินกับชาเขียวร้อน/ชามะลิไม่หวาน หรือกาแฟดำเบาๆ จะตัดหวานดีมาก เหมาะทั้งเป็นของว่างช่วงบ่าย หรือซื้อฝากเพื่อนสายขนมหวานก็รอดแน่นอน