Matcha Morihan Model "Houshun" Matcha Ceremonial Grade 1,200 Baht
This jar is 1,200 baht matcha Morihan version Houshun matcha ceremonial grade that the tea line must try. 🍃✨
For anyone looking for a high-quality matcha from an old brand with a long history, 🖤🍵 this one is directly from Uji, the best tea source in Kyoto, Japan. 🇯🇵 The special that impressed him is a single Cultivar matcha or a pure single tea. There is no cross-breeding. It gives us a very focused touch of the character and charm of this breed. 🌿
When you try to brew it as Usucha (clear hot tea), the first touch is very soft. The tea has a mellow umami, a bitter, sweet-cut taste, and most importantly, almost no astringency on the tongue, a soft taste, easy to drink. 🤤
20 g can 🍵💚
# Real Japanese matcha # Matcha imported from Japan # Authentic Matcha # Trending
หลายคนเสิร์ชคำว่า “Houshun” แล้วสงสัยว่ามัทฉะตัวนี้เด่นเรื่องอะไร และเหมาะกับการชงแบบไหนบ้าง เราลองกับ Morihan Houshun (Ceremonial Grade) กระปุกสีดำ 20 กรัมแล้ว ขอสรุปแบบใช้งานจริงให้ค่ะ Houshun เป็นมัทฉะแนว “นุ่ม ละมุน อูมามิ” ที่ให้โทนรสค่อนข้างกลม ไม่ดุดัน พอชงเป็นอุสุฉะ (Usucha) จะได้รสขมตัดหวานพอดีและแทบไม่ทิ้งฝาดติดลิ้น ทำให้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากเริ่มดื่มมัทฉะแบบพิธีการ หรือคนที่ชอบมัทฉะโทนละมุนมากกว่าสายเข้มควันๆ วิธีชงอุสุฉะที่เราทำแล้วเวิร์ก (สำหรับ 1 แก้ว) - ร่อนผงมัทฉะ 1.5–2 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา) จะช่วยลดเม็ดผงเป็นก้อน ทำให้เนียนขึ้น - เติมน้ำร้อนอุณหภูมิ 75–80°C ปริมาณ 60–80 มล. (น้ำร้อนเกินไปมักดึงความขม/ฝาดออกมา) - ใช้แปรงชะเซ็น (Chasen) ตีแบบรูปตัว M/W ประมาณ 20–30 วินาที จนได้ฟองละเอียดด้านบน ทริคของเราคืออุ่นถ้วยก่อนชง และใช้ “น้ำร้อนที่พักไว้” สักครู่ จะคุมอุณหภูมิได้ง่ายมาก ถ้าอยากทำเป็นมัทฉะลาเต้ Houshun ทำลาเต้ได้แนวละมุนๆ ไม่ขมโดด แนะนำเพิ่มผงเป็น 2–2.5 กรัม แล้วค่อยเติมนม 120–150 มล. (นมโคหรือนมโอ๊ตก็เข้ากัน) ถ้าชอบหวานค่อยใส่น้ำเชื่อมหรือฮันนี่ยังได้ แต่ส่วนตัวรู้สึกว่าตัวนี้ไม่ต้องหวานมากก็อร่อย เพราะอูมามิช่วยให้รสกลมเอง การเก็บรักษา (สำคัญมากกับกระปุก 20 กรัม) - ปิดฝาให้สนิท เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสง - ถ้าเปิดกระปุกแล้วพยายามใช้ให้หมดภายใน 3–4 สัปดาห์ กลิ่นและสีจะยังสด - ไม่แนะนำให้ตักด้วยช้อนเปียก เพราะความชื้นทำให้จับตัวเป็นก้อนและกลิ่นเปลี่ยนไว โดยรวม ถ้าใครกำลังดูรีวิว Houshun เพื่อหามัทฉะพิธีการ “ดื่มง่าย โทนอูมามิ นุ่ม ไม่ฝาด” ตัวนี้เป็นหนึ่งในตัวที่หยิบมาชงอุสุฉะได้บ่อย และทำลาเต้ก็ยังคงคาแรคเตอร์สุภาพๆ ของชาอยู่ค่ะ