Handmade Soba Shop in Sannesaka / Kiyomisu

ถ้าใครกำลังหารีวิวแบบละเอียดของ Ishiusubiki Nihachisoba Sobashiki Kiyomizuten ก่อนแวะไปวัดคิโยมิซุ ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านที่เรารู้สึกว่า “ตั้งใจทำเส้นจริงๆ” และเหมาะมากสำหรับพักขาระหว่างเดินซันเนซากะ/ย่านคิโยมิซุ เพราะเดินจากวัดประมาณไม่กี่นาที ก็ได้มื้อที่อุ่นท้องแบบญี่ปุ่นแท้ๆ สิ่งที่สังเกตได้ตั้งแต่หน้าร้านคือมีป้ายเมนูขนาดใหญ่โชว์เมนูโซบะและซูชิหลายแบบ ทำให้ตัดสินใจง่ายแม้จะยังไม่เข้าร้าน (เหมาะกับคนที่กลัวสั่งยาก) บรรยากาศหน้าร้านจะเป็นบ้านญี่ปุ่นดั้งเดิม มีม่านโนเรนสีขาวและป้าย “そばしき” ชัดเจน ถ้าไปช่วงใบไม้เปลี่ยนสีคือฟีลดีมาก พอเข้าไปด้านใน การตกแต่งค่อนข้างเรียบง่าย โทนไม้ๆ นั่งสบาย ไม่วุ่นวายเกินไป บางมุมมีชั้นวางของฝาก/ของแพ็ก เช่น ชาหรือขนม และของตกแต่งน่ารักๆ (เราเห็นแนวแมวกวักด้วย) เลยเหมาะกับคนที่อยากนั่งพักจริงจัง ไม่ได้แค่มากินแล้วไป เมนูที่หลายคนถามถึงจะเป็นโซบะเสิร์ฟเย็น (ซารุโซบะ) ที่มาบนถาดไม้ พร้อมน้ำจิ้มและต้นหอมซอย กินแล้วจะได้กลิ่นบัควีตชัด เส้นหนึบกำลังดี ส่วนใครชอบแบบร้อนๆ แนะนำดูเมนูเด่นบนป้ายหน้าร้านอย่าง Kamo Nanban Soba (โซบะเป็ด) น้ำซุปเข้มข้นหอม และอีกเมนูที่สะดุดตาคือ Wagyu Soba (โซบะเนื้อวากิว) เหมาะกับวันที่อยากจัดหนักขึ้นหน่อย ทริคเล็กๆ จากประสบการณ์เรา: ถ้าเดินเที่ยวมาเหนื่อยมากๆ เลือกแบบร้อนจะช่วยฟื้นตัวไว แต่ถ้าวันนั้นอากาศยังอุ่นหรืออยากชิมรสเส้นแบบชัดๆ ให้สั่งโซบะเย็น แล้วค่อยสลับด้วยเครื่องเคียง/ซูชิ จะทำให้มื้อบาลานซ์ขึ้น อีกอย่างที่ชอบคือบางที่นั่งจะเห็นวิวธรรมชาติด้านนอก มีบ่อน้ำเล็กๆ กับฉากต้นไม้เขียวๆ (ช่วงฤดูใบไม้เปลี่ยนสีคือสวย) ทำให้มื้อโซบะธรรมดากลายเป็นมื้อที่รู้สึก “ได้พัก” จริงๆ สรุปสำหรับคนเสิร์ชชื่อร้านนี้โดยตรง: Ishiusubiki Nihachisoba Sobashiki Kiyomizuten เป็นร้านโซบะทำมือใกล้วัดคิโยมิซุที่เหมาะแวะมาก ทั้งเรื่องคุณภาพเส้น บรรยากาศ และตัวเลือกเมนูอย่างโซบะเป็ด/โซบะวากิว ใครมีแพลนเดินซันเนซากะอยู่แล้ว ลองเผื่อท้องไว้หนึ่งมื้อ รับรองคุ้มค่ะ