"ทอดมันหัวปลี" ส่วนผสม 📝 ◾หัวปลี 1 หัว ◾ไข่ไก่ 1 ฟอง🥚 ◾พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ🥣 ◾น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ◾น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ◾ใบมะกรูด 10 ใบ☘️ ◾แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ🍚 ◾น้ำมัน 1 ถ้วย วิธีทำ 🧑🏻‍🍳 ◾แกะเปลือกหัวปลีออกให้เหลือส่วนที่มีสีขาว ผ่าครึ่งตามยาว ◾จากนั้นก็ซอยเป็นชิ้นเล็กตา

“ขนมจีนแกงปูใบชะพลู” ส่วนผสม 📝 ◾เนื้อปูแกะแล้ว 500 กรัม 🦀 ◾พริกแกงใต้   4 ช้อนโต๊ะ🥣 ◾พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ🥣 ◾หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง🥥🌴 ◾น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ◾น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ◾น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ◾ใบมะกรูด 5 ใบ☘️ ◾ใบชะพลู 20 ใบ🍀 ส่วนผสมของพริกแกงใต้ 📝 ◾พริกขี้หนูแห้ง 25   กรัม🌶️

ส่วนผสม 📝 ◾ข้าวหอม 200 กรัม 🍚 ◾น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร🍶 ◾กุนเชียงหั่นแว่น 1 ถ้วย🐷 ◾เห็ดหอม 5 ดอก 🍄‍🟫 ◾แปะก๊วย 50 กรัม ◾แครอทหั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม🥕 ◾ข้าวโพดหวาน 50 กรัม🌽 ◾ถั่วลันเตา 70 กรัม🫛 ◾ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า) ◾ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 🥃 ◾ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ  ◾พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ◾

ส่วนผสม 📝 ◾เนื้อสันนอก 300 กรัม 🥩 ◾พริกไทย 1 ช้อนชา  ◾เม็ดมะแขว่น 1 ช้อนชา  (**ปักตระกร้าสั่งซื้อไว้ใต้โพสนะคะ**) 👇🏻 ◾เกลือ 1 ช้อนชา 🧂 ◾น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ◾กระเทียมทุบ 2 กลีบ 🧄 ◾เนย 1 ช้อนโต๊ะ 🧈 ◾กระเทียมทอด 1 ช้อนชา 🧄 ◾ต้นหอมซอย 1 ต้น  ◾ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 100 กรัม 🍚 (**ปักตระกร้าสั่งซื้อ

ส่วนผสม 📝 ◾เนื้อหมูสไลด์ 500 กรัม 🥓 ◾หอมหัวใหญ่ 1 หัว 🧅 ◾น้ำสต๊อกดาชิ 1 ถ้วยตวง 🥣 ◾ซีอิ๊วญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ 🥃 ◾สาเก 2 ช้อนชา  🍶 ◾มิริน 2 ช้อนชา   ◾พริกไทย 1 ช้อนชา ◾ต้นหอม 1 ต้น ◾ขิงดอง 1 ช้อนโต๊ะ  🫚 ◾ไข่ไก่ 1 ฟอง 🥚 ◾ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย  🍚 ◾น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ ◾น้ำมันงา 1 ช

ส่วนผสม 📝 ◾น้ำส้มสายชู คิวพี ปรุงรส สำหรับซูชิ 4 ช้อนโต๊ะ 🥃 ◾ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วยตวง 🍚 ◾น้ำสะอาด 2 1/2 ถ้วยตวง🍶 ◾แซลมอน 300 กรัม 🍣 ◾ไข่แซลมอน 1 ช้อนชา ◾โชยุและวาซาบิ สำหรับกินเคียง ◾ผักดอง สำหรับกินเคียง🥗 วิธีทำ 🧑🏻‍🍳 ◾นำข้าวญี่ปุ่นล้างกับน้ำสะอาดจนใส จากนั้นนำแช่ไว้เป็นเวลา 40 นาที ◾นำไปห

ส่วนผสม 📝 ◾ไวท์ช็อกโกแลต คอมพาวด์ 350 กรัม ◾แครกเกอร์ 50 กรัม 🫓 ◾เนยเค็มละลาย 20 กรัม 🧈 ◾ครีมชีส 200 กรัม ◾น้ำตาล 15 กรัม ◾กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา 🥃 ◾เอ็มบอร์ก วิปท็อปปิ้ง 150 กรัม ◾น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 🍋 ◾เจลาตินแผ่น 6 กรัม ◾สีเหลืองสำหรับผสมช็อกโกแลต ◾ซอสสตรอว์เบอร์รี 🍓 วิธีทำ 🧑🏻‍🍳

ส่วนผสม 📝 ◾ไซรัปลองบีช กลิ่นมะม่วง 50 มิลลิลิตร 🥃 ◾เนื้อมะม่วงแช่แข็ง 300 กรัม🥭 ◾เนื้อมะพร้าว 150 กรัม🌴 ◾กะทิ 50 มิลลิลิตร🥥 ◾เกลือ ½ ช้อนชา🧂 ◾สะระแหน่ สำหรับตกแต่ง🌿 ◾เนื้อมะม่วงสุก สำหรับตกแต่ง ◾เนื้อมะพร้าว สำหรับตกแต่ง ◾กะทิสำหรับตกแต่ง วิธีทำ 🧑🏻‍🍳 ◾ใส่เนื้อมะม่วงแช่แข็ง เนื้อมะพร้าว

ส่วนผสม 📝 ◾เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้ 400 กรัม 🥭 ◾วิปครีม 400 กรัม🍦 ◾นมสดรสจืด 60 กรัม🥛 ◾นมข้นหวาน 2 ชต.🥛 ◾น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม (ชอบหวานใส่ 100 กรัม) ◾ข้าวเหนียวมูน, มะม่วงหั่นเต๋า, ถั่วลิสงคั่ว 🍚 วิธีทำ 🧑🏻‍🍳 ◾ตีวิปปิ้งครีม ทยอยใส่น้ำตาล แล้วตีไปเรื่อยๆ เมื่อใส่น้ำตาลเสร็จแล้ว ใส่นมข้นหวาน ตีใ

"บิงซูเมล่อนสตอเบอร์รี่" ส่วนผสม 📝 ◾นมสดรสจืด (ปริมาณตามชอบ) 🥛 ◾นมข้นหวาน (ปริมาณตามชอบ)🥛 ◾เมลอนญี่ปุ่น 1 ผล🍈 ◾สตอเบอร์รี่สด (ปริมาณตามชอบ)🍓 วิธีทำ 🧑🏻‍🍳 ◾นำนมสดใส่ลงในถุงพลาสติก (ถุงเย็น) หรือถุงซิปล๊อก แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซจนแข็ง ◾ระหว่างรอนมสดแข็งตัวก็มาเตรียมผลไม้กันก่อน ◾นำ

“ลูกชิ้นกุ้งโฮมเมด” ส่วนผสม 📝 ◾กุ้งสด 500 กรัม 🦐 ◾หมูสับ 300 กรัม🥩 ◾ไข่ไก่ 2 ฟอง🥚 ◾รากผักชี 3 ราก ◾พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ ◾กระเทียม 2 หัว🧄 ◾เกลือ 1 ช้อนชา🧂 ◾น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ◾แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ🍚🌽 ◾แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ🍚 ◾น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ🧑🏻‍🍳 ◾ล้างกุ้งสดให้สะอาด

"ยำแซลมอนสมุนไพร" ส่วนผสม 📝 ◾แซลมอนหั่นเต๋า ½ กิโลกรัม 🐟 ◾ตะไคร้ ½ ถ้วย  ◾มะนาว ½ ถ้วย 🍋‍🟩 ◾น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 🥃 ◾น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 🥣 ◾ใบมะกรูดซอย ½ ถ้วย ☘️ ◾สะระแหน่ ½ ถ้วย 🌿 ◾พริกขี้หนู 10 เม็ด 🌶️ ◾หอมแดงซอย ½ ถ้วย🧅 ◾กระเทียมซอย ½ ถ้วย 🧄 วิธีทำ 🧑🏻‍🍳 ◾หั่นแซลมอนเป็นชิ้นเต๋า

ส่วนผสม 📝 ◾ปลาหมึก 13 ตัว 🦑 ◾กุ้ง 13 ตัว🦞 ◾พริกขี้หนูสวน เผ็ดมาก เผ็ดน้อยตามชอบ🌶️ ◾กระเทียมไทย 1 หัว🧄 ◾น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ🍋‍🟩 ◾น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ🥃 ◾น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ🥣 ◾ผักชีสำหรับโรยหน้า🌿 วิธีทำ 🧑🏻‍🍳 ◾นำปลาหมึกมาทำความสะอาด ดึงหัวออก ล้างหมึกให้สะอาด ◾แล้วเอามีดตัดปลายของตัวปลาหม

“ยำสตรอว์เบอร์รี่กุ้งสด” ส่วนผสม 📝 ◾สตรอว์เบอร์รี 15-20 ลูก 🍓 ◾กุ้งลวกสุก ตามชอบ 🦐 ◾หมูบดลวกสุก ตามชอบ 🥩 ◾พริกขี้หนูสวน เขียว-แดงสับ เผ็ดมาก เผ็ดน้อยแล้วแต่ความชอบเลยค่ะ 🌶️ ◾น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ🍋‍🟩 ◾น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ◾น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ◾หอมแขกซอย ½ หัว🧅 ◾ก้านคะน้าลวก 2 ช้อนโต๊ะ ◾

ส่วนผสม 📝 ◾ปลาทูนึ่ง 2-3ตัว 🐟 ◾หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ🧅 ◾ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ ◾พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ🌶️ ◾ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ ◾น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ🥣 ◾น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ🍋‍🟩 ◾น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ◾มะม่วงซอย (ตามชอบ) วิธีทำ ◾เริ่มจากนำปลาทูไปย่างไฟอ่อนๆ ให้พอหอม ◾จากนั้นแกะเอาแต่เนื้

ส่วนผสม 📝 ◾เอ็นข้อไก่ 300 กรัม 👇🏻 ◾ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา🥣 ◾พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ◾ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ ◾กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ🧄 ◾งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ◾แป้งทอดกรอบ 30 กรัม🍚 ◾ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา ◾น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ🧑🏻‍🍳 ◾ผสมเอ็นข้อไก่กับซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม กระเทียมสับ แ

ส่วนผสมตัวขนม 📝 ◾แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 🍚 ◾แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วยตวง🍚 ◾น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 2 ถ้วยตวง🥣 ◾น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม🌴 ◾น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วยตวง ◾เกลือ 1 ช้อนชา🧂 ส่วนผสมสำหรับกะทิราด 📝 ◾กะทิ 500 มิลลิลิตร🥥 ◾แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา🍚 ◾งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ◾ใส่แป้งข้าวเจ้

"ข้าวต้มหัวหงอก" ส่วนผสม📝 ◾ข้าวเหนียวแช่น้ำ 300 กรัม 🍚 ◾กล้วยน้ำว้าสุก ตามชอบค่ะ🍌 ◾มะพร้าวขูดขาว 250 กรัม🥥 ◾น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ◾เกลือ 1/2 ช้อนชา🧂 วิธีทำ🧑🏻‍🍳 ◾ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ ◾เตรียมใบตอง 2 ใบ ต่อ 1 ชิ้น ตัดให้เป

"หมี่กรอบโบราณ" ส่วนผสม 📝 ◾หอมแดง 100 กรัม 🧅 ◾ไข่ไก่ 3 ฟอง 🥚 ◾น้ำตาลทราย 200 กรัม ◾น้ำตาลปี๊ป 250 กรัม ◾น้ำปลา 50 กรัม ◾น้ำมะขามเปียก 80 กรัม ◾น้ำกระเทียมดอง 30 กรัม ◾ซอสพริก 80 กรัม 🥫 ◾น้ำส้มซ่า 4 ช้อนโต๊ะ ◾ผิวส้มซ่า 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ◾สีผสมอาหารสีแดง 2-3 หยด ◾เส้นหมี่

"โอเลี้ยง"🥃🫗 ส่วนผสม 📝 ◾ผงกาแฟมังกรบิน(ถุงสีฟ้า) 420 กรัม ◾น้ำเปล่า 5000 ml. ◾น้ำตาลทราย 900 กรัม (ชอบหวานใส่ 1 กก.ค่ะ) ทำขาย 📌 ใช้แก้ว 12 ออนซ์ ใช้ขวดขนาดบรรจุ 250 ml. (**แช่ตู้เย็นเก็บได้ 1 อาทิตย์ **) วิธีทำ 🧑🏻‍🍳 ◾นำหม้อใส่น้ำเปล่าขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนแรง รอน้ำเดือด