Delicious pork porridge

หลายคนทักมาถามบ่อยว่า “มีโจ๊กใกล้ฉันไหม” หรือค้นหา “ร้านโจ๊กใกล้ฉัน” แล้วอยากได้ร้านที่ซื้อได้ง่ายตอนเช้าๆ เราเลยตั้งใจขายที่ตลาดนัดหน้าวัดท่าช้าง เพราะเป็นจุดที่แวะสะดวกก่อนไปทำงาน/ไปส่งลูกไปโรงเรียนค่ะ เมนูที่คนสั่งบ่อยมากคือ “โจ๊กหมูซีอิ๊ว” เคล็ดลับคือซีอิ๊วที่ใส่ควรใส่ทีละนิดแล้วชิมก่อน จะได้ความหอมเค็มพอดี ไม่กลบความหวานของเนื้อหมูและรสข้าวโจ๊ก เวลาได้ชามร้อนๆ เราแนะนำให้เติมพริกไทยเพิ่มนิดนึง กลิ่นจะขึ้นมาก กินแล้วโล่งคอ อุ่นท้องสุดๆ ถ้าคุณกำลังเลือกว่าร้านโจ๊กแบบไหนอร่อย ลองสังเกต 3 อย่างนี้ได้เลยค่ะ 1) ความเนียนของโจ๊ก: โจ๊กที่ดีจะเนียน ลื่นคอ แต่ยังมีเนื้อข้าวให้รู้สึก ไม่เหลวเป็นน้ำ 2) หมู: หมูนุ่ม ไม่คาว ปรุงรสกลมกล่อม 3) ความร้อน: โจ๊กควรร้อนตอนเสิร์ฟ เพราะความหอมจะชัดที่สุด สำหรับคนที่ค้นหา “โจ๊ก ใกล้ฉัน” แล้วอยากมาถึงไม่เสียเที่ยว แนะนำให้มาเช้าหน่อย เพราะช่วงเช้าเป็นเวลาที่ลูกค้าแวะเยอะเป็นพิเศษ บางวันของหมดไวค่ะ ถ้ามาตอนเช้าจะได้โจ๊กที่ร้อนใหม่ๆ และเลือกเครื่องปรุงได้เต็มที่ ทริคกินให้อร่อยแบบบ้านๆ ของเรา: เริ่มจากชิมรสก่อน 1-2 คำ แล้วค่อยปรุงเพิ่มตามชอบ (ซีอิ๊ว/พริกไทย/ต้นหอม) เพราะโจ๊กหมูแต่ละชามตั้งใจปรุงให้กลมกล่อมอยู่แล้วค่ะ ใครผ่านแถวตลาดนัดหน้าวัดท่าช้าง แวะมาทานโจ๊กหมูอุ่นๆ กันได้นะคะ