สำหรับคนที่อยากทำส้มตำให้อร่อยแบบมืออาชีพ สิ่งสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ เช่น มะละกอสุกกรอบ มะเขือเทศสด และถั่วฝักยาวที่ยังกรอบดี โรยพริกขี้หนูสดตามชอบเพื่อความเผ็ดร้อน การตำส้มตำควรใช้ครกและสากไม้แท้ ๆ จะช่วยให้รสชาติแทรกซึมเข้าเนื้อผักได้ดีกว่า และอย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ เพิ่มความเค็ม หวาน และเปรี้ยวให้ลงตัวเหมือนที่ร้านส้มตำแซ่บ ๆ เลยค่ะ นอกจากนี้ เทคนิคเล็ก ๆ ที่ช่วยให้ส้มตำของเราอร่อยขึ้น คือการตำพริกและกระเทียมให้ละเอียดก่อน จากนั้นค่อยใส่ผักอื่น ๆ ลงไปตำรวมกัน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น เพราะส้มตำที่อร่อยต้องมีรสชาติจัดจ้านและกลมกล่อมในคำเดียว ลองทำตามเทคนิคนี้ดูนะคะ รับรองว่าได้ส้มตำรสเข้มข้นถูกใจ ไม่แพ้ร้านดัง.