มันหมูแข็ง1 กก กระเทียมจีนซอย 100 กรัม (ถ้าชอบเพิ่มได้) หอมแดงซอย 100 กรัม ใบมะกรูด,พริกขี้หนุแห้งตามชอบ พริกป่น น้ำตาล เกลือ ผงปรุงรส มันหมูแล้วทำความสะอาด หั่นชิ้นขนาดพอดี นำลงเจียวน้ำมันออก เจียวให้เหลือง กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด พริกแห้ง ลงทอด พักแยกแต่ละชนิด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย