Have you ever met this??
Many people have eaten 30-40 years ago. The distinctive identity is that they focus on Shanghai lines to make a variety of menus, including the original menu from Akong, and new menus from the grandchildren who are chefs.
Chef says that the old menu like Shanghai noodles still retains the same taste of Akong because old customers do not want to change it. The taste of this dish will be sour, brought from the jigs. The raw materials are very good. Pork, shrimp, fragrant mushrooms, large pieces. The shanghai is clear, not adding color. This dish should be tried because it is not easy to eat now.
Shanghai line, chicken soup, soft coconut. Strange. Never met anywhere before. Mild taste. Sweet smell like chicken soup mixed with coconut juice and basil leaves. Who likes to be tasty, recommend to avoid eating other things. But personally, I like it.
Others are as delicious as the chefs have experienced for less than 10 years. Especially the fried, roasted menu. The chefs are very skilled at using pans.
🥡 noodles Shanghai noodle king
📍 Chand Nok-Buddha Road, Line 4, Tling, Bangkok
📆. Monday off.
⏰ 10 to 9 p.m.
☎️ 061 564 9197
เส้นเตี๋ยว ราชาก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ (ZENTIAO)
สำหรับคนที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบดั้งเดิม การเลือกใช้เส้นเซี่ยงไฮ้ที่ใส สะอาด และไม่เติมสีถือเป็นจุดเด่นและหัวใจสำคัญของเมนูนี้โดยแท้จริง เส้นเซี่ยงไฮ้มีลักษณะนุ่มลื่นและเหนียวนิดๆ ซึ่งต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไปที่มักมีสีขาวขุ่น ส่งผลให้เวลาทานกับน้ำซุปเฉพาะอย่าง เช่น ซุปไก่มะพร้าวอ่อน รู้สึกถึงความกลมกล่อมและรสชาติที่ซึมซับลงในเส้นได้ดี ไม่ว่าจะเป็นรสเปรี้ยวที่มาจากจิ๊กโฉ่ว ซึ่งเป็นซอสพริกแบบจีนที่เพิ่มความจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป รวมถึงวัตถุดิบอย่างหมู กุ้ง และเห็ดหอมชิ้นใหญ่ที่ช่วยเพิ่มมิติรสชาติและความเต็มอิ่ม ส่วนเมนูซุปไก่มะพร้าวอ่อนถือว่าเป็นเมนูที่สร้างความแปลกใหม่ไม่น้อย เพราะผสมผสานรสชาติหวานหอมจากน้ำมะพร้าวและใบโหระพาเข้ากับซุปไก่ที่เคยชิน กลายเป็นรสชาติที่อ่อนหวานละมุน เหมาะกับคนที่ชอบทานอาหารรสนุ่มนวลและไม่จัดจ้านมากนัก นอกจากนี้ เชฟที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปียังพิถีพิถันในการปรุงเมนูผัดและคั่วให้รสชาติกลมกล่อมและใช้ทักษะการใช้กระทะอย่างชำนาญ ซึ่งทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีตามแบบต้นตำรับ จากการเก็บรักษาสูตรดั้งเดิมไว้ในเมนูก๋วยเตี๋ยวของอากงถึงหลาน การมาเยือนที่ร้านนี้จึงเหมือนได้สัมผัสกับประวัติศาสตร์ความอร่อยที่ยังคงเสน่ห์และความทรงจำในอดีต สำหรับผู้ที่สนใจ สามารถแวะได้ที่ร้าน “เส้นเตี๋ยว ราชาก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ (ZENTIAO)” ตั้งอยู่บนถนนพรานนก-พุทธมณฑลสาย4 ตลิ่งชัน กรุงเทพฯ เปิดบริการตั้งแต่ 10.00 – 21.00 น. ยกเว้นวันจันทร์ โทรสอบถามได้ที่ 061-564-9197 ร้านนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติแท้จริงของก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ในบรรยากาศที่อบอุ่นสบายใจ