ยำยำ ซูเปอร์เด็ด

ยำยำ ซูเปอร์เด็ด รสสไปซี่ล็อบสเตอร์ แบบแห้งนี้เป็นหนึ่งในเมนูบะหมี่ที่ผมชอบมาก เพราะนอกจากความสะดวกของการต้มเส้นแค่ 4 นาทีแล้ว รสชาติเผ็ดจัดจ้านที่มาจากซองเครื่องปรุงยังช่วยเติมเต็มความอร่อยได้อย่างลงตัว ในครั้งแรกที่ลองทำ ผมเริ่มด้วยการต้มน้ำประมาณ 350-400 มิลลิลิตร เพื่อให้ได้เส้นที่สุกนุ่มพอดี ไม่เละ จากนั้นใส่เส้นลงในน้ำเดือด แล้วตั้งเวลาประมาณ 4 นาที ซึ่งจะช่วยให้เส้นบะหมี่นั้นเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่แข็งหรือเละจนเกินไป วิธีการเทน้ำออกหลังต้มเส้นนี่สำคัญมาก ถ้าชอบแบบแห้งจริงๆ ให้เทน้ำออกเกือบหมด เพื่อที่รสชาติเข้มข้นจะได้ถูกเคล้ากับเส้นแบบแท้จริง จากนั้นฉีกซองเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วถึง แต่ถ้าใครยังรู้สึกว่ายังขาดอะไร อาจเติมพริกป่นเพิ่มความเผ็ดจัดตามใจชอบได้เลย ผมชอบใส่ไข่ต้มยางมะตูมเพราะช่วยเพิ่มความละมุนให้กับรสชาติเผ็ดร้อนของบะหมี่นี้ และบางครั้งก็เพิ่มกุ้งหรือปูอัดลงไปเพิ่มโปรตีนและความสดใหม่ ทำให้เมนูนี้เหมาะกับมื้อด่วนที่ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบมากมายแต่ได้รสชาติที่ครบถ้วน สุดท้าย โรยหน้าด้วยต้นหอมและงาคั่วเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับจานยำยำซูเปอร์เด็ดได้อย่างดี และยังช่วยเพิ่มมิติของรสชาติอีกด้วย สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูบะหมี่แห้งรสเผ็ดเข้มข้น กลิ่นล็อบสเตอร์หอม ๆ ยำยำซูเปอร์เด็ดถือเป็นตัวเลือกที่สะดวกและอร่อยมากครับ ผมแนะนำให้ลองทำตามวิธีนี้แล้วปรับแต่งตามความชอบ รับรองว่าคุณจะติดใจในรสชาติและความง่ายของการทำเองที่บ้านแน่นอน!