Nutrition Manten, Healthy
Beef tendon is high in protein and low in fat ‼ ︎ It is good for skin firmness and joint health and is rich in collagen ‼ ︎
Recommended for beauty and dieting 😊
Ingredients: 300-500g of beef tendon (boiled beef tendon)
・ Radish: 1 / 2
・ Konjac... 1 piece
Dashi stock... 500 ml
Seasoning... Liquor... tablespoon 4
Sugar... 3 tablespoons
Soy sauce... 5 spoon spoon
[How to make]
Cut the daikon into 1.5 cm slices
I used boiled beef tendon
Remove the lye from the konjac and cut it into bite-sized pieces with a spoon
① In a large pan, add daikon radish, konjac, and beef tendon in the order of oil tablespoon 1 and fry. Stir-fry for 1-2 minutes so that the oil spreads throughout, and add 500ml of soup stock and 4 tablespoons of sake
② Slightly increase the heat and bring to a boil. Scoop up when the lye comes out.
③ When it boils, reduce the heat, add 3 tablespoons of sugar, boil for about 30 minutes, and cook until the radish is skewered.
④ After that, add soy sauce tablespoon 5 and simmer for about 10 minutes after adding soy sauce, then remove from heat and cool completely once
By doing this, the taste will soak in while it cools.
As a final touch
Once cooled, heat the pot again. When it boils, reduce the heat to medium heat a little, and simmer the broth while occasionally mixing the inside of the pot for 15 to 20 minutes.
There is a slight difference in the soaking of the radish 😂 but the taste and nutrition are Manten ☺️😉
My time alone. Fighting against rising prices My Recipe Memo # holidayRecipes without guilt
牛すじの煮物は、私も日常的に作る健康的なメニューのひとつです。特に美容や関節の健康を気にする方には、コラーゲン豊富な牛すじが最適です。下茹で済みの牛すじを使うことで臭みが抑えられ、より美味しく仕上がります。 このレシピでは大根と蒟蒻を加えているため、食物繊維も摂れて腹持ちが良く、 ダイエット中の満足感アップにもつながります。実際に作ってみると、大根にしっかり味が染み込むのに加え、煮汁を煮詰めることで旨味が凝縮され、最後まで飽きずに食べられます。 コラーゲンは肌のハリや潤い、関節の柔軟性に効果が期待できるため、積極的に取り入れたい食材のひとつです。また酒や砂糖、醤油のバランスも絶妙で、甘辛い味付けが食欲をそそります。私の経験では、一度冷まして味を染み込ませる工程を必ず行うことで、より深い味わいになりおすすめです。 調理のポイントとしては、蒟蒻のアク抜きをきちんと行い、油で炒める際も全体にまんべんなく火を通すことが重要です。こうすることで、素材の旨みが最大限引き出せます。 また、牛すじは低脂質で高タンパクなため、健康意識の高い方や筋肉をしっかりつけたい方にも適しています。手間はかかりますが、一度作り置きすれば冷蔵庫で数日保存もできるので、忙しい日々の食事にも便利です。 「Oから聞いた! 究極レシピ」というタグのように、身近な材料を活用しつつしっかり栄養が摂れる点が魅力です。皆さんもぜひ作ってみてくださいね。