Steamed fish, soy sauce. Easy.

สำหรับการทำปลานึ่งซีอิ๊วให้อร่อยและได้รสชาติกลมกล่อม สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาสด เช่น ปลากะพงหรือปลาทับทิมที่เนื้อนุ่มและไม่มีกลิ่นคาว เคล็ดลับหนึ่งที่ผมใช้คือการล้างปลาด้วยน้ำเกลือเจือจางก่อนนึ่ง เพื่อลดกลิ่นคาวและช่วยให้เนื้อปลามีความแน่น นึ่งปลาด้วยไฟกลางจนปลาสุกทั่วถึง แต่ไม่ควรนึ่งนานเกินไปเพราะเนื้อปลาจะเหนียว ในส่วนของน้ำซีอิ๊ว ผมชอบผสมซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำเพื่อความหอมและสีสันสวยงาม เติมน้ำตาลเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสหวานตัดกับเค็ม และน้ำมันงาก็เป็นส่วนผสมสำคัญที่ทำให้เนื้อปลามีกลิ่นหอมขึ้นมาก ปิดท้ายด้วยการโรยขิงซอย พริกชี้ฟ้าหั่น และต้นหอมสด จะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและสดชื่น ทำให้จานปลานึ่งซีอิ๊วของคุณน่ากินยิ่งขึ้น ลองปรับสูตรและวิธีการนึ่งตามที่ตัวเองชอบ ทำให้ปลานึ่งซีอิ๊วเป็นเมนูโปรดบนโต๊ะอาหารที่ทำง่าย แถมยังได้ประโยชน์ครบถ้วนด้วย โปรดแชร์สูตรนี้กับคนที่รักการทำอาหารบ้าน ๆ ด้วยนะครับ!