นี่คือผักโขมมัสตาร์ดญี่ปุ่นที่ดีที่สุด / ผัดและเต้าหู้ทอด
รสชาติค่อยๆ ซึมเข้าไปในเต้าหู้ทอด และเมื่อรับประทานกับโคมัตสึนะ มันจะกลายเป็นสิ่งที่ถูกต้อง
จานที่สามารถทําได้อย่างรวดเร็ว แต่สามารถพอใจได้
มันง่ายที่จะทําและฉันต้องการที่จะทําให้มันอีกครั้งตามธรรมชาติ
[วัสดุ (สำหรับ 2 คน)]
Komatsuna: 1 ถุง (ประมาณ 200g)
ชิเมจิ: 1 แพ็ค (ประมาณ 100 กรัม)
เต้าหู้ทอด: 2 แผ่น (ประมาณ 30 กรัม)
น้ำ มัน: 1 ช้อนชา
(เครื่องปรุงรส)
ซีอิ๊ว: ช้อน 1 ช้อน
สุรา: 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน: 1 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ
สต็อกดาชิเม็ด: 1/2 ช้อนชา
[วิธีทำ]
▪แบ่ง komatsuna เป็นลำต้นและใบและตัดเป็นชิ้น 4-5 ซม. (ระบายน้ำได้ดี)
▶ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟร้อนปานกลาง
▶เพิ่มก้าน + ชิเมจิ + เต้าหู้ทอดและทอด
→จนก้านโปร่งใสเล็กน้อย
☑เพิ่มใบและผสมอย่างรวดเร็ว
→ถ้ามันนิ่มก็โอเค
☑เพิ่มเครื่องปรุงและพันกันทั้งหมดให้เสร็จ
小松菜と油揚げの炒め煮は、手軽に作れて栄養バランスも良いので、我が家の定番メニューのひとつです。特に油揚げにしっかり味が染み込むことで、一口ごとに旨味が広がり、とても満足感があります。今回のレシピではしめじも加えているので、食感のアクセントと旨味がさらにプラスされています。炒め煮の調味料として、醤油・みりん・酒・顆粒だしを使うことで、和風の優しい味わいに仕上がります。小松菜は茎と葉を分けて炒めることで、茎のシャキッとした食感と葉のやさしい柔らかさの両方を楽しめます。 また、調理時間も短く、中火で炒めるだけなので、忙しい平日の副菜としても重宝します。油の量も控えめでヘルシーなので、ダイエット中や健康志向の方にもおすすめです。調味料は家庭にある基本的なものばかりなので、すぐに作り始められるのも嬉しいポイントです。 個人的には、しめじ以外にも舞茸やえのき茸を加えてみるのもおすすめ。きのこ類の種類を変えることで風味や食感に変化が出て、飽きずに続けられます。さらに、最後に少量の胡麻をふりかけると香ばしさがプラスされ、より一層美味しくなります。 この炒め煮は冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり。保存も効くので多め に作り置きしてもOKです。簡単だけど満足できる副菜を探している方は、ぜひ試してみてください。こういうシンプルな料理が一番うまいと感じる日がきっと増えます！