One carrot disappears | Carrot and tuna white soup salad
Before I knew it, one carrot was gone.
Easy to eat with white soup base,
With the taste of tuna and the richness of sesame oil
It is a side dish that chopsticks advance more and more.
By cutting it a little thicker,
The crunchy texture is also easy to remain.
[Ingredients (for 2-3 people)]
Carrot: 1 (about 150g)
・ Tuna can: 1 can (70g)
· Perilla: 5 sheets
・ White sesame seeds: tablespoon 1
A
・ White soup stock: 1 tablespoon
Sesame oil: 2 tsp
・ Vinegar: 1 tsp
[How to make]
① Cut the carrots into slightly thicker pieces.
(Width 4 ~ 5mm is recommended)
② Shred the perilla.
③ Put carrots in a heat-resistant bowl, wrap gently, and heat at 600W for about 2 minutes until a little crispy remains.
④ If water is coming out, cut it lightly.
⑤ Add A, tuna, white sesame seeds and perilla leaves and mix well.
⑥ If you cool it in the refrigerator a little, the taste will become more familiar.
[Point]
・ It is recommended not to heat the carrots too much and leave a little texture.
・ Add a little tuna oil for richness.
· The taste changes depending on the thickness of the white soup stock, so please adjust the taste at the end.
この人参とツナの白だしサラダは、手軽に作れて栄養も豊富な一品です。私もこのレシ ピをよく作るのですが、白だしの優しい味わいとツナの旨み、ごま油の香ばしさがバランスよく、飽きずにどんどん食べられます。 人参はレンジで加熱することで、加熱しすぎずにシャキッとした食感が残るのがポイント。こうすると甘みも引き出せて食べやすくなります。私は人参の太さを4〜5mmにして食感を楽しんでいますが、お好みで調整して大丈夫です。 ツナ缶の油を少し加えるとよりコクが増しておすすめです。白だしの濃さは味を見ながら調整してください。酢も少量入るのでさっぱり感があり、暑い季節でも食べやすいんですよ。 また、大葉を加えることで爽やかな風味がプラスされ、全体の味わいを引き締めています。ごまは香ばしい風味を加えるために白いりごまを使いましたが、黒ごまでも風味が変わって面白いです。 冷蔵庫で少し冷やすと味がなじんでさらに美味しくなるので、作り置きにもぴったり。私は朝作っておいてお弁当や夕食に活用しています。人参が苦手な家族も「これならパクパク食べられる」と好評です。 忙しい日でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。健康志向で副菜を探している方や、手軽に野菜を摂りたい方におすすめの一品です。