This is one more dish | Hijiki and Soybean Gomoku
Boiled Hijiki and Soybeans
There are many more to make 😊
With the taste of chikuwa and fried tofu
It's simple but it tastes delicious ◎
When it cools, it gets used to it
It makes it even more delicious ✨
Also 🙆♀️
[3-4 servings of ingredients]
15 g dried hijiki
Soybeans boiled in water 100g
2 chikuwa
Fried tofu 1 sheet
60 g carrots
2 tsp sesame oil
150 ml of water
Soy sauce tablespoon 1 and 1 / 2
mirin tablespoon 1
Liquor tablespoon 1
2 teaspoons of sugar
1 / 2 teaspoon Japanese granule dashi
[How to make]
① Return the hijiki as shown in the bag and drain it
② Carrots are shredded, chikuwa is sliced, and aburaage is sliced into strips
③ In a pan with sesame oil, fry carrots, hijiki, soybeans, chikuwa, and aburaage over medium heat.
④ Add seasoning, boil, cover and simmer on low medium heat for about 8 minutes
⑤ Remove the lid and simmer for 1-2 minutes, then turn off the heat when a little juice remains
⑥ Leave a little and let the taste blend in
Please note that the taste tends to become strong if it is boiled down too much ◎
ひじきと大豆の五目煮は和食の定番副菜として人気があり、栄養バランスも良いため、私の食卓でも頻繁に登場します。この料理は、乾燥ひじきの戻し方から始まり、ちくわや油揚げの旨味を活かすことがポイントです。特に和風顆粒だしやみりん、酒などの調味料を使うことで、煮汁に旨味がしっかり染み込み、冷め ても美味しくいただけます。 私が作る時は、ごま油で具材を軽く炒めることで香ばしさをプラスし、にんじんの細切りが彩りと食感を豊かにしてくれます。作り置きとして保存する場合は、冷めた後に味がさらに馴染むので、弁当のおかずにもぴったりです。また、煮詰めすぎると味が濃くなってしまうので、最後の煮詰め時間は調整が必要で、少し汁気が残る程度で火を止めるのがコツです。 さらに、ひじきは食物繊維とミネラルが豊富で、大豆のたんぱく質と組み合わせることで健康的な一品になります。忙しい日でも材料が揃えば手軽に作れて、保存も効くため、食事のバリエーション増やしたい方にはぜひおすすめです。自宅でひじき煮を作るのは初めての方でも、手順を守れば失敗しにくいので挑戦してみてください。