สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูกระเพราไก่ไข่ดาว เพิ่มกุ้งเข้าไปด้วยจะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและมีเท็กซ์เจอร์ที่น่าสนใจมากขึ้น เวลาใช้กุ้งแนะนำให้ใช้กุ้งสดล้างสะอาดแล้วซอยเล็กๆ หรือสับหยาบๆ ก่อนนำไปทอดเป็นไข่ดาวกุ้ง เพื่อให้ได้ความกรอบและความหอมของกุ้งในทุกคำ นอกจากนี้การเลือกใช้ใบกระเพราสดจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับเมนูนี้มากขึ้นค่ะ ส่วนการปรุงรส ควรปรับปริมาณพริกและน้ำปลาให้เหมาะกับความเผ็ดและเค็มที่ชอบ สามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อมได้ด้วย จากประสบการณ์ทำเมนูนี้กินเอง พบว่าการทำไข่ดาวกุ้งในกระทะที่ร้อนไม่จัดจะช่วยให้ไข่สุกพอดีไม่ไหม้ และกุ้งกรอบอร่อยกำลังดี เหมาะสำหรับมื้อด่วนและยังดีต่อสุขภาพเพราะเราใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงเองตามใจชอบค่ะ ลองทำดูแล้วจะรู้สึกสนุกกับการได้สร้างสรรค์เมนูนี้ขึ้นมาเองแบบง่ายๆ ที่บ้าน และคุณยังสามารถปรับแต่งสูตรตามความชอบได้อย่างอิสระอีกด้วยค่ะ