ถ้าถามว่า “ไข่ต้มโปรตีนสูงไหม” สำหรับเราไข่ต้มคือเมนูเซฟสุดเวลาคุมอาหาร เพราะทั้งทำง่าย อิ่มนาน และคุมแคลได้ไม่ยาก โดยทั่วไปไข่ไก่ 1 ฟองให้โปรตีนประมาณ 6–7 กรัม และพลังงานราวๆ 70 kcal (ตัวเลขอาจแกว่งตามขนาดไข่) เลยเป็นเหตุผลที่หลายคนชอบถามว่าไข่ต้ม 1 ฟองให้โปรตีนกี่กรัม—คำตอบคืออยู่ช่วงนี้เลยค่ะ แล้วทำไม “ไข่ต้ม” ถึงถูกยกให้เป็นตัวท็อปเรื่องโปรตีน? จากที่หาข้อมูลและลองสังเกตตัวเอง ไข่ต้มสุกทั้งฟองเป็นแบบที่ร่างกายดูดซึมโปรตีนได้ดีที่สุด (ข้อมูลที่เจอคือดูดซึมได้สูงมากเมื่อเทียบกับแบบอื่น) กินแล้วอยู่ท้องกว่า และวางแผนมื้ออาหารได้ง่าย ไม่ต้องลุ้นว่าไข่ขาวสุกหรือยัง เทียบให้เห็นภาพแบบเข้าใจง่าย: - ไข่ดิบ: หลายคนคิดว่าได้โปรตีนเต็มๆ แต่จริงๆ ร่างกายดูดซึมได้ไม่เต็ม และยังมีความเสี่ยงเรื่องเชื้อ Salmonella แถมมีสารที่ไปขัดขวางการดูดซึมวิตามิน B7 (ไบโอติน) ด้วย เราเลยไม่แนะนำเป็นประจำค่ะ - ไข่ลวก 1 ฟอง: จะดูดซึมได้ดีกว่าไข่ดิบ แต่ถ้าไข่ขาวยังไม่สุก ก็ยังสู้ไข่ต้มไม่ได้ เหมาะกับคนที่ชอบไข่แดงเยิ้มๆ แต่อยากได้ความปลอดภัยมากขึ้น - ไข่ต้ม: สุกทั้งฟอง คุมง่ายที่สุดทั้งโปรตีนและความอิ่ม คำถามยอดฮิตอีกอันคือ “ไข่ต้ม 2 ฟอง โปรตีนเท่าไหร่” ก็ประมาณ 12–14 กรัม ส่วน “ไข่ต้ม 6 ฟอง โปรตีน” จะอยู่ราว 36–42 กรัม แต่ส่วนตัวถ้าจะเพิ่มจำนวนไข่ เราจะกระจายกินทั้งวันและดูโปรตีนรวมจากแหล่งอื่นด้วย เพื่อไม่ให้แคล/ไขมันรวมพุ่งเกิน ทริคที่ทำให้กินไข่ต้มไม่เบื่อ: เราชอบกินคู่กับน้ำพริกแนวคลีน/คีโต เพิ่มรสชาติแบบไม่หลุดแผน หรือจับคู่กับผักลวก/แตงกวา จะได้ทั้งอิ่มและมื้อนี้ดู “ครบ” มากขึ้น ใครที่กำลังหาเมนูโปรตีนในไข่ไก่แบบง่ายๆ ลองเริ่มจากไข่ต้มเป็นหลัก แล้วค่อยสลับไข่ลวกบ้างตามความชอบได้เลยค่ะ