# Candy forgot to swallow the lava coconut milk

ขนมลืมกลืนอัญชันกะทิลาวา เป็นเมนูขนมไทยประยุกต์ที่นำความคลาสสิกของขนมลืมกลืนมาผสมผสานกับความน่าสนใจจากอัญชันและกะทิลาวา ทำให้ได้รสชาติที่หวานมันและกลิ่นหอมของกะทิ พร้อมสีฟ้าจากดอกอัญชันที่สวยงามและเป็นธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบงานขนมที่ทั้งอร่อยและมีเอกลักษณ์ การใช้ดอกอัญชันในขนมไม่เพียงแต่ช่วยสร้างสีสันที่น่าดึงดูดใจเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ด้านสุขภาพจากสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตาและบำรุงเลือดด้วย ขณะที่กะทิลาวาช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่เนียนนุ่มและความหวานมันที่พอดี ไม่หนักจนเกินไป วิธีทำขนมลืมกลืนอัญชันกะทิลาวานี้สามารถทำได้โดยการเตรียมแป้งขนมให้เนียนและนุ่ม ผสมกับน้ำอัญชันที่สกัดสด ทำให้ขนมมีสีฟ้าธรรมชาติ แป้งที่ใช้ควรมีความยืดหยุ่นดี เมื่อห่อแป้งแล้วจะได้แป้งที่ไม่ขาดง่ายและมีความนุ่มในปาก จากนั้นเติมกะทิลาวาที่ละลายหวานมันตรงกลางเป็นไส้กลางขนม โดยกะทิลาวานี้ประกอบด้วยกะทิสด น้ำตาล และแป้งข้าวโพดที่ทำให้ข้นเหนียว คล้ายลาวา เมื่อกัดเข้าไปจะได้สัมผัสลาวาสไตล์ นอกจากนี้ ขนมลืมกลืนอัญชันกะทิลาวายังเหมาะที่จะทำเป็นของว่างในงานเลี้ยงหรือของขวัญในเทศกาลต่างๆ ด้วยความสวยงามของสี อร่อยลงตัว และเป็นเมนูที่คนรักขนมไทยจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน การลองทำขนมไทยประยุกต์แบบนี้ช่วยสืบสานและพัฒนาวัฒนธรรมขนมไทยในยุคสมัยใหม่ ที่ทั้งสวยงามและทันสมัย ไม่ว่าจะเป็นผู้เริ่มต้นทำขนมหรือผู้ที่มีประสบการณ์ก็สามารถสนุกกับการปรับสูตรและรสชาติได้ตามใจชอบ