Staple | KAEN
แก่น I KAENCaft and Core dinning
👨🏻🍳: Chef Python Shivin Shirivat, Chef Jib-Ganya Ratn Preserve Light
☁️: The beginning of the Kaen Restaurant, a Thai restaurant that serves contemporary Thai food and doesn't forget to mix the flavor of northeastern food. We want to bring you to the Fine Dining that challenges people to open up new experiences that Khon Kaen is not familiar with.
🥗: The fine raw materials of Khon Kaen that the Prime Chef guarantees quality. Every menu with a Khon Kaen vibe is lurked with local raw materials, from direct purchase through the middleman from the green agricultural group, the inflatable water district from Wwee Farm, Nong Nong District, 🧑🏼🌾 or chicken eggs from the brick-colored farm until the chicken is bought straight out of the 🥚.
✔️ Recommended Menu: Contemporary Thai-Isan Fine Dining
🍽️ Appetizer with all 3 kinds of palace snacks, beautifully arranged on the same dish, viz.
Ma Haw Horse: An ancient Thai snack food that uses citrus fruits served in small words. It consists of a sweet, salty filling on pineapples. There is coriander to deliciously enhance the taste of the word.
Miang Kham: A snack that uses leaves to wrap herbs and beards, shallots, ginger, lemon, roasted coconut, roasted sprouts, dried shrimp, and chili peppers. But this is served as a cockerel fried vegetable, topped with a dipping sauce that makes it easier to eat, tastes delicious, tastes up to a full herb in one word. Each beard is gradually flavored and tastes perfectly. I like it very much.
Golden Krathong Kratong Thong: Thai snack with the appearance of crispy fried dough krathong, filling with shrimp, delicious taste, well-topped dipping sauce makes the nation more delicious.
Pomelo salad served with Cajun spice Calamari fritter price 350 baht MICHERIN 2024
🐑 Massaman lamb shank cost 790 baht, lamb leg, lamb back leg, stewed in musmun curry for 36 hours. I like to eat musmun curry already, so I really like this menu. Served for a portion. It's good to eat for 2 people. It's full with rice.
🦀 Croquette of crab.
Crocque Crab Flowing Fill. Dine with a pickle and tomato jam. Come with Aja Pineapple. Sour and sweet contrasting perfectly. Personally, I like Ahad. Crocke Crab is exotic. Serve like a try. Mellow taste. Delicious.
🍌🍨 Deep-fried Unripe Rice Grain with Ice Cream
It's a dessert menu that ends well, sweet, fragrant, delicious ice cream.
🍽️ Menu is available in A La Carte and Set Menu.
Hours: 11: 00 - 15: 00 and 17: 00 - 09: 00 (Closed every Tuesday)
⭐ rating: ⭐
Average price 💰: 1500 + and above
Facebook: Core I KAEN
Phone: 08 6222 2203
🚅 How to get there: Z.Adulyaram 3 Khon Kaen City / Kaen I KAEN (Gangsdan Soi Pizza Company)
ร้านแก่น I KAEN นอกจากจะโดดเด่นด้วยการใช้วัตถุดิบสดใหม่จากแหล่งเกษตรสีเขียวในขอนแก่น เช่น ผักจากกลุ่มเกษตรกร น้ำพอง และไข่ไก่จากฟาร์มสีอิฐแล้ว เชฟยังใส่ใจในวิธีการปรุงที่ละเอียดอ่อน ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารไทยและอีสานอย่างสร้างสรรค์ ผ่านเมนู Fine Dining ที่ไม่เพียงแค่สวยงามแต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติที่ล้ำลึก อาหารว่างที่ร้านนำเสนอคือการเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมการกินของชาววังไทย ผ่าน 3 เมนูที่ทั้งรสชาติดีและจัดวางอย่างประณีต ได้แก่ ม้าฮ่อที่นำผลไม้เปรี้ยวมาช่วยเพิ่มรสชาติหวานเค็มอย่างลงตัว, เมี่ยงคำในรูปแบบกระทงผักทอดที่ได้ความกรอบและกลิ่นหอมของสมุนไพร พร้อมน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ และกระทงทองที่กรอบมากจนช่วยเสริมรสชาติกุ้งที่ไส้ไข่เต็มเปี่ยม มีน้ำจิ้มที่ช่วยขับรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น เมนูหลักอย่างมัสมั่นขาแกะได้รับการตุ๋นกว่า 36 ชั่วโมงทำให้เนื้อนุ่มละลายในปาก ปรุงรสอย่างพิถีพิถันด้วยเครื่องแกงมัสมั่นที่มีกลิ่นหอมสมุนไพรและเครื่องเทศครบครัน ปริมาณเหมาะสมสำหรับแชร์ 2 คน ซึ่งเป็นข้อดีสำหรับคู่รักหรือกลุ่มเล็กที่ต้องการลิ้มรสอาหารแบบ Fine Dining ส่วนคร็อกเก้เนื้อปูไส้ไหลที่เสิร์ฟพร้อมแยมชัดมี่มะเขือเทศและอาจาดสัปปะรดยังเพิ่มมิติรสชาติตัดเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว ทำให้เมนูนี้ไม่เหมือนใครและเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเมนูแปลกใหม่ จบมื้อด้วยของหวานอย่างข้าวเหนียวทอดกับไอศกรีมที่ทั้งหวานและหอม ถือเป็นไฮไลท์ที่ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของประสบการณ์อาหารไทยอย่างแท้จริง ร้านเปิดให้บริการทั้งแบบ A La Carte และ Set Menu ตอบโจทย์ทั้งมื้อปกติและโอกาสพิเศษ รวมถึงทำเลที่ตั้งใจกลางเมืองขอนแก่น พร้อมการเดินทางที่สะดวก เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่คนรักอาหารไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนขอนแก่น