Garlic Shrimp Pasta
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〇 Material 2 servings
・ Pasta... 160 g
Shrimp... 10 shrimp
・ 2 cloves of garlic
Butter... 10 g
・ A little salt
★ Milk... 150 ml
★ Fresh cream... 90ml
★ Lemon juice tablespoon 1
★ Consomme... a little 1.5
★ Parsley
Lemon slices... to your liking
〇 Procedure
①. Boil pasta 1 minute shorter than the indicated time
②. Sprinkle salt on the shrimp and chop the garlic
③. Put butter and garlic in a frying pan and fry the shrimp when the butter melts
④. Take out the shrimp, add ★ and boil it down a little over low heat
⑤. Add the boiled pasta to ④, mix it with the sauce for about 1 minute, serve it, and decorate it with lemon to complete
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Food to make for important people
It looks a little high just by copying
Her "delicious" is the best reward.
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私がこの「ガーリックシュリンプパスタ（クリーム）」をよく作るのは、“外食みたいに高見えするのに、材料は意外とシンプル”だから。エビ×にんにく×バターの香りって、キッチンの時点でテンション上がるし、食べた瞬間に「これ最高！また作って！」って言われやすい組み合わせだなと思います。 ■おいしく作るコツ（エビ ガーリック パスタを失敗しないポイント） 1) エビは炒めすぎない にんにくバターでサッと色が変わったら一度取り出すのが正解。ソースに戻すときに火が入るので、最初に加熱しすぎると固くなりがちです。 2) にんにくは弱めの火で香りを出す バターににんにくを入れたら、焦がさないようにじわっと。ここで香りが立つと、ガーリックシュリンプ感が一気に出ます。 3) クリームソースは「煮詰めすぎ注意」 牛乳＋生クリームは沸騰させると分離しやすいので弱火で。とろみが欲しくて煮詰めすぎると重くなるので、“少しゆるいかな？”くらいでパスタを入れて絡めるとちょうど良いです。 4) レモン汁は最後に近いタイミングで レモンの香りは飛びやすいので、仕上げ直前に入れると爽やかさが残ります。輪切りレモンを飾ると見た目も一気にご褒美感。 ■さらに満足度を上げるアレンジ ・黒こしょう多め：にんにく×クリームにキレが出て大人っぽい味に。 ・追いバター少し：盛り付け直前にひとかけで香りが増して“お店っぽさ”が出ます。 ・パセリは多め推奨：クリーム系でも重たく感じにくくなります。 ■一緒に出すと「お疲れ様ごはん」感が増える副菜 ・レタスやベビーリーフのサラダ（レモンドレッシングだと統一感◎） ・コンソメスープ（材料のコンソメとも相性がいい） エビの旨みとにんにくの香りが相性抜群で、家でも“ちょっと特別”に感じるパスタになります。週末のご褒美ごはんに、ぜひ試してみてください。