ก๋วยเตี๋ยวหมูหัวหอมสีเขียวเผ็ด
------------------------------
วัสดุ 2 เสิร์ฟ
โซเมน.. 2 มัด
ท๊อปหมู... 150 กรัม
หัวหอมยาว.. 1
น้ำมัน... ปริมาณที่เหมาะสม
ช้อนโต๊ะสุรา 2
หลอดกระเทียม 5 ซม.
● ลูกเรือ.. จำนวนที่คุณเลือก
★น้ำ.. 200 มล.
★Mentsuyu (เข้มข้นสองเท่า).. 140 มล.
★ สต็อกไก่.. 1 ช้อนชา
★ซุปขาวสต็อกช้อนโต๊ะ 1
★ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
★Doubanjiang ช้อนโต๊ะ 1
หลอดขิง 5 ซม.
<--plhd--5/>ขั้นตอน
▪. หั่นหัวหอมสีเขียวในแนวทแยงมุม เ ติมน้ำมันลงในกระทะ แล้วทอดหมูและหัวหอมสีเขียว
▶. เพิ่มสาเกลงใน▪และปรุงอาหารแล้วเพิ่ม●และทอด
☑. ผสมทั้งหมด ★ และเพิ่มเพื่อ ▶ และต้มเบา ๆ
☑. ขูด somen ในน้ำร้อน เย็นด้วยน้ำประปา และเย็นด้วยน้ำแข็งให้เสร็จ
-------------------------------
อาหารทำเพื่อคนสำคัญ
มันดูสูงไปหน่อยเพียงแค่คัดลอก
"อร่อย" ของเธอคือรางวัลที่ดีที่สุด
บันทึกและพยายามทำให้มัน!
กรุณากดถูกใจ แสดงความคิดเห็น และติดตาม!
冷たいそうめんは夏の定番ですが、めんつゆだけではどうしても飽きてしまいますよね。私も毎年夏になると色んなつけダレを試してきましたが、特に豚こま肉と長ねぎを使った旨辛つけダレは、コクと深みがあって食べ応え十分です。ポイントは、にんにくチューブや豆板醤のピリ辛と生姜の香りで食欲を刺激するところ。 家庭で簡単に作れるのも魅力で、鶏ガラスープや白だし、醤油で味付けすると、複雑ながらもバランスの良い味に仕上がります。酒を少し入れて炒めることで豚肉が柔らかくなり、長ねぎの甘みが引き立ちます。冷たいそうめんに絡めて食べると、暑い日でも食欲が湧き、つい飲み干してしまう美味しさです。 また、冷やしたそうめんは氷水でしっかり締めることで、コシが出て食感もアップします。食べる直前にタレを煮立たせると香りが立ち、さらに美味しく感じます。おうちごはんとして作れば、真似するだけで少し高見えする味に。大事な人が喜んでくれるので、料理のモチベーションも上がりますよ。 私はこのレシピを知ってから、夏は週一で食べたくなるくらいハマっています。冷やしたそうめんと熱い旨辛タレのコントラストが癖になるので、ぜひ皆さんも試してみてください。お好みで一味の量を調整して、自分だけのピリ辛加減を見つけるのも楽しいです。