ชาเขียวมัทฉะญี่ปุ่นร้าน Midori Hayate ขอนแก่น
ถ้าใครกำลังหา “เมนู midori hayate” ในขอนแก่น เราว่าร้านนี้เหมาะกับคนชอบมัทฉะแบบจริงจังมาก ๆ ตั้งแต่เดินเข้าไปคือได้กลิ่นมัทฉะหอมอบอวลทั่วทั้งร้าน ฟีลเหมือนร้านมัทฉะเฉพาะทางที่ตั้งใจเรื่องใบชาและกลิ่นชัด ๆ รอบนี้เราโฟกัสลองไลน์มัทฉะหลัก ๆ ที่คนส่วนใหญ่สั่งกัน โดยเราชอบเริ่มจาก “มัทฉะลาเต้” ก่อน เพราะเป็นเมนูเช็กความเข้มได้ดี แนะนำเวลาสั่งให้ดูระดับความหวาน/ความเข้ม (ถ้าร้านมีให้เลือก) เราเลือกหวานน้อยเพื่อให้รสมัทฉะเด่นขึ้น จะได้ความขมปลาย ๆ แบบนุ่ม ไม่ถูกนมหรือความหวานกลบ อีกอย่างที่อยากป้ายยาคือกลุ่ม “มัทฉะ + ไอศกรีมมัทฉะ” (บางคนเรียกเป็นแนว affogato หรือ float แล้วแต่รูปแบบร้าน) ความดีคือไอศกรีมช่วยดึงกลิ่นชาให้ฟุ้งขึ้น และทำให้รสละมุนมากขึ้น เหมาะกับคนที่อยากได้มัทฉะเข้มแต่ยังอยากมีความหวานมันตัดให้กินง่าย ถ้ากินช้า ๆ ไอศกรีมละลายลงในมัทฉะจะกลายเป็นรสครีมมี่แบบพอดี ๆ อร่อยเพลิน ทริคเล็ก ๆ เวลาเลือกเมนู midori hayate สำหรับมือใหม่: - อยากเข้มแต่ไม่อยากขมมาก: เลือกเมนูนม/ลาเต้ แล้วสั่งหวานน้อย - อยากได้รสชาแบบชัดที่สุด: เลือกมัทฉะน้ำ (ไม่ผสมนม) หรือเมนูที่เน้นชาเพียว ๆ - ถ้าไม่แน่ใจว่าจะถูกปากไหม: เริ่มจากเมนูที่มีไอศกรีมมัทฉะ เพราะบาลานซ์ง่าย กินสนุก ส่วนตัวเราชอบบรรยากาศร้านที่กลิ่นมัทฉะมาเต็ม ทำให้รู้สึกว่า “มาถูกทาง” สำหรับสายชาเขียว ใครมีเมนู midori hayate ที่ชอบ หรือมีตัวไหนห้ามพลาด แนะนำกันได้นะ เผื่อรอบหน้าจะไปตามเก็บให้ครบ!
