Beberapa waktu lalu aku iseng coba bikin brownies pakai air fryer, soalnya penasaran: memang bisa nggak sih air fryer dipakai memanggang kue, bukan cuma goreng-goreng kentang dan ayam? Ternyata bisa banget, asal atur suhu dan waktunya pas. Untuk brownies panggang di air fryer, aku biasanya pakai suhu 160–170°C. Lama memanggang brownies di air fryer sekitar 15–20 menit, tergantung tebal adonannya dan ukuran loyang. Kalau adonan agak tebal, aku mulai dari 18 menit dulu. Setelah timer bunyi, aku tusuk pakai tusuk gigi di tengahnya. Kalau masih terlalu basah, tinggal tambah 2–3 menit lagi. Lebih baik nambah waktu sedikit-sedikit daripada langsung kelamaan dan jadi kering. Tipsku biar brownies nggak cepat gosong di atas: taruh loyang di rak paling bawah air fryer, lalu pakai alas baking paper. Kalau bagian atasnya cepat cokelat tapi tengahnya belum matang, bisa ditutup aluminium foil tipis di menit-menit terakhir. Hasilnya bagian pinggir crispy, tengahnya tetap lembap. Selain pakai loyang besar, aku juga suka bikin brownies cup. Caranya tinggal tuang adonan ke cup kertas atau cetakan muffin yang tahan panas. Panggang di air fryer suhu sekitar 150–160°C selama 10–15 menit saja, karena ukuran lebih kecil jadi lebih cepat matang. Brownies cup ini cocok banget buat snack satuan, gampang dibagi-bagi, bahkan bisa jadi ide jualan karena bentuknya rapi. Buat yang masih ragu apakah air fryer bisa untuk memanggang kue: dari pengalamanku, bisa, tapi harus sedikit sabar buat trial and error. Mulai dulu dengan batch kecil, catat berapa menit dan suhu yang kamu pakai, lalu sesuaikan dengan merek air fryer masing-masing karena panasnya bisa beda. Yang penting, jangan takut coba dan sering-sering cek di tengah proses memanggang. Jadi, kalau kamu pengin bikin brownies panggang atau brownies crispy tanpa oven, air fryer bisa jadi solusi praktis. Tinggal atur panas, atur waktu, dan nikmati brownies homemade versi kamu sendiri.