การตัดดอกผักชีใบเลื่อยนั้นเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้ต้นผักชีไม่ออกดอกจนเกินไปและมุ่งเน้นพลังงานไปที่การเจริญเติบโตของใบแทน ซึ่งใบผักชีสวยงามและอ่อนนุ่มจะเหมาะสำหรับนำมาปรุงอาหารมากกว่าใบที่มีดอกติดอยู่ ในประสบการณ์ของผม ผักชีที่ตัดดอกไว้นั้นจะมีใบดูสดชื่น สีเขียวเข้มและมีความหอมมากกว่าปกติ เพราะเมื่อดอกถูกตัดออก ต้นผักชีจะไม่ต้องใช้พลังงานไปกับการสร้างดอกและเมล็ด ผักชีจึงสามารถนำสารอาหารไปบำรุงใบให้เจริญเติบโตแทน นอกจากจะได้ใบสวยแล้ว ยังช่วยให้เก็บเกี่ยวใบผักชีได้นานขึ้นอีกด้วย ส่วนวิธีการตัดก็ควรใช้กรรไกรสะอาดและตัดส่วนดอกหรือยอดที่เริ่มโตขึ้นตรงกลางต้นออกไปอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ทำลายใบหรือต้นมากเกินไป ผักชีจะสามารถงอกใบใหม่และแตกกิ่งก้านได้ดีขึ้น นอกจากนี้ การปลูกผักชีในที่แดดรำไรและดูแลให้น้ำอย่างสม่ำเสมอก็เป็นอีกปัจจัยที่ทำให้ผักชีใบเลื่อยแข็งแรงและให้ผลผลิตใบที่สวยงามอยู่นาน เหมาะแก่การปลูกไว้กินเองหรือปลูกขายเป็นอาชีพเสริม